Malce nenavadno juho, ker so pripravljeni z proso. Toda to ne pokvari okus te jedi. Ravno nasprotno, so juha dobimo preprosto odličen. Bodite prepričani, da poskusite!
Sestavine za vre stranski Ural:
- zelje - 500g
- brozgo / voda - 3 litre
- proso - 2 žlici
- Korenje - 1 kos
- Čebula - 1 kos
- korena zelene - 50g
- paradižnikov pire - 70 g
- Česen - 2-3 nageljnove žbice
- sol po okusu
- poper po okusu
- sladkorja - 1,5 žlički
- citronska kislina - ščepec (če želite)
* Krompir niso obvezni, vendar ne dodali. Mislim, da je tu nekoč.
Kot je za meso, potem lahko juha kuhana, kot so meso, in brez nje.
V globoki ponvi ali kozici nakupne razrezane zelje, paradižnik pasta, dodamo 1 rastlinskega olja, malo vode ali juho in kuhamo pod zaprtim pokrovom 30-35 minut.
Medtem, v ločeni posodi kuhamo zazharku iz čebule, korenja in zelene. Ločeno trituriramo z česna sol.
V juhe put proso, dušeno zelje z paradižnikov pire in kuhamo 20 minut, nato dodamo tam zazharku iz zelenjave dani lovor, sladkor in sol po okusu in citronska kislina (Po želji). Pustimo vreti 10 minut.
Zdaj smo izklopili ogenj in dodal, česen, pire s soljo, in dal za 10-15 minut. Ponudite juho v Uralsk s kislo smetano in zelišči. Dober tek, dragi bralci!