Alu patra - zelo nenavadne in okusne zvitki krompirja. Lahko naredite brezmesne z zelenjavo in mesom ali ribjim nadevom.
Sestavine za testo:
100 ml vode
0,5 ure. l. soli
200 gr. moka
1 žlica. l. rastlinsko olje
ščepec mlete kurkume
sezamovo
Za nadev:
1 kg krompirja
1 h. l. sladkorja
1,5 ure. l. soli
kup majhnih najljubših zelišč (peteršilj, koper, koriander, bazilika)
1/4 h. l. curry
ščepec mleto ingver
1,5 ure. l. sezamovo seme
Priprava:
1. Najprej morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, pranje, lupine in kuhamo krompir.
2. Dodajte sesekljane zelenice, sezamova semena, sol, sladkor in začimbe, dobro premešamo.
3. Zdaj je čas, da naredite test.
Zmešamo presejano moko, kurkuma, sol, vodo in olje. Zgnetemo elastično testo.
Daj ga v skledo, pokrijemo s krpo in pustimo stati 30 minut.
4. Roll testo v tanki plasti 3-4 mm debele. To bi moralo biti podobno tanko pita.
5. Daj nadev na testo hladiti drobljenje roko. Enakomerno porazdeli, da ni grudic ali bule.
6. Nežno roll roke z moko testa z nadevom iz zvitka.
7. Chop rola na rezine debeline 2-3 cm. Nič več in nič manj. Nož mora biti dovolj ostri, da ne trgajo testo in ne naguba kosov, ko rezanje.
Postavite kosov roll na pomokani površini.
8. Segreti ponvi na rastlinskem olju. To bi morala biti vsaj 3-5 Art. l.
9. Postavite kosov roll v olje in jih prepražimo do zlato rjave barve.
10. Fry rezine 5-10 minut, nato jo odstranimo iz ponve in mesto na papirnato brisačo.
11. Alupatry lahko služi kot prigrizek k zelenjavi in prvih tečajih ali kot okras. Ob serviranju potresemo s sezamovimi semeni.
Zagotovljeno, da bo alu patra krompirja razpršijo takoj!
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!