Strokovnjaki so preučevali različne blagovne znamke čokolade in izpostavil naše, ruske čokolade, ki so res okusno in visoke kakovosti.
V trgovinah ogromno tega sladkih izdelkov.
Čokolada v ploščice proizvodnjo obeh ruskih proizvajalcev na starih receptih ali po licenci (Belgija, Avstrija, Švica, itd) in veliko tujih podjetij-dobaviteljev na ruskem trgu.
Domneva se, da je čokolada v tujini boljši od našega.
Seveda, nekoč, so sovjetske tovarne gre zelo okusno čokolado, zdaj pa so recepti in tehnike ni spremenilo na bolje.
Toda pogled dobra čokolada še vedno stoji.
"Roskontrol" - organizacija neprofitna, ki je postavila cilj pomagati varnost preskrbe s hrano na ozemlju Rusije.
To je razlog, zakaj njegovi strokovnjaki pogosto izvajajo različne študije in na njihovi podlagi lahko pogojno oceno najboljše ali najslabše blaga.
Danes je vse o čokolada, naša, ruska proizvodnja.
Najboljša čokolada v Rusiji po "Roskontrolya"
Začnimo s tretjim finalist. Ja, vse tri ploščice temno in grenko čokolado ruski postali zmagovalci testnih rezultatov.
Na tretjem mestu čokolada "Bitter", Rdeči oktober, temi
Temna čokolada z 80% kakava, ki ga TU 9125-003-51938624 izdelan.
Kot del tega produkta je na tretjem mestu kakava v prahu določeni, kar kaže, da je dovolj velika količina čokolade mase.
To dejstvo smo potrdili s preiskavo: v čokoladi je najvišja med testiranih vzorcev vsebnosti proteinov - 11,8% (kar je značilno za čokolado, kjer je veliko kakava v prahu).
Kot je treba referenčne podatke, s temno čokolado, ki vsebuje 70-85% kakava je 7,79% beljakovin.
Vsebnost maščobnih kislin, te vzorca ustreza kakavovega masla.
so bile ugotovljene kakavovo maslo nadomestki lavrinske tipa (palmovih jedrc in kokosovo olje).
Prav tako ni bilo mogoče najti transizomerov maščobnih kislin.
Strokovnjaki so zmanjšane varnosti proizvodov oceno zaradi nekaterih razlik v sestavi.
Slabosti - visoka vsebnost kakava v prahu.
Na drugem mestu čokolado «luksuz», Babaev temno
Temna čokolada - je TU proizvajalca. Ustreza GOST na temno čokolado, v skladu z varnostno fizikalno-kemijskih in mikrobioloških parametrov.
Faza maščoba kakavovega masla vzorcev ustreza mešalnem enakovredno in kakavovo maslo izboljševalca - vir arahidinska kisline (ki niso navedeni v sestavku).
Slabosti - salistoe priokus.
Na prvem mestu se čokolada "posebne" Factory poimenovana po Krupskaya, temi
Čokolada temna izpolnjuje zahteve varnosti in obisk temno čokolado o fizikalno-kemijskih in mikrobioloških parametrov.
Z vidika hranilne vrednosti in množičnih izdelkov iz kakava, da ima dobre organoleptične lastnosti.
Degustacija Komisija zabeležili najbolj uravnotežen okus. Masni delež kakava (masni delež nemastnih trdnih snovi in kakavovega masla) nad standardno.
so bile ugotovljene - slabosti.
Material smo pripravili po študiji "Roskontrolya".
vir:"Roskontrol"
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!