Sobota je čas za sladico. In kakšne sladice na samem začetku jeseni? Tako je, pite - s slivami. Tudi z jabolki, a s slivami je (zaenkrat) bolj zanimivo. Jabolka se bodo nadaljevala, sveže slive pa bodo odšle.
Ker je danes torta. S slivami.
Vzamemo:
Za test:
- 150 gr. moka
- 120 gr. maslo
- 60 gr. Sahara
- 1 jajce
- 1 žlička pecilnega praška za testo
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja (ali karkoli drugega, ki ga uporabljate za aromo, po okusu)
- žlico ruma ali konjaka
Za polnjenje:
- 500 gr. odtok
- 100 gr. sladkor (ali po okusu)
Za drobtine:
- 100 gr. moka
- 50 gr. maslo
- 100 gr sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
Kako kuhamo:
Slive narežemo na polovice, odstranimo koščico.
Iz vseh sestavin razdelka "testo" zgnetite testo - lahko z rokami, lahko v kombajnu. Pravzaprav vrstni red polaganja izdelkov ni pomemben. Preverjeno. Torej ples s tamburami ni potreben. Glavna stvar je, da mora biti olje pri sobni temperaturi.
Iz vseh sestavin razdelka "za drobtine" naredimo štreusel. Se pravi, da maslo narežemo na manjšo kocko, v skledo stresemo moko, sladkor in cimet - direktno na maslo in s prsti vtremo, dokler ne dobimo drobtin. Če se drobtine ne obnesejo (to se zgodi, če moka ni zelo dobra), dodajte moko in sladkor - žlico za žlico.
Lahko se zmedete in vzamete zamrznjeno maslo, ga naribate in nato naredite drobtine. A tudi to ne bo vplivalo na rezultat (in okus). In sploh sem razmišljal o tem, da je ples s tamburaši v marsikateri jedi odveč.
Toda na splošno je potem vse preprosto - testo položite v obliko, nanj slive, na vrh potresite sladkor in nato - streusel drobtine.
In pečemo pri temperaturi 180 stopinj 30-40 minut.