Čudovita poletna sladica brez peke z nektarinami. Ta sladica se izkaže za čarobno okusno: nežna kremasta plast želeja je v popolni harmoniji s kislo plastjo dišečih nektarin. Ta sladica je kot nalašč za poletje. Popoln je tako za vsak dan kot za praznično mizo.
Priprava takšne sladice brez pečenja sploh ni težka, vendar bo trajalo nekaj časa, da se žele strdi. Namesto nektarin lahko uporabite tudi breskve.
Bodite prepričani, da svoje ljubljene pogostite s tako nenavadno sladico iz želeja v poletni vročini. Ni težko in je neverjetno okusno!
Sestavine:
Kremni sloj:
- mleko - 350 ml
- smetana 15-30% - 150 ml
- sladkor - 60 g
- želatina - 10 g
Plast nektarine:
- nektarine - 350 g
- sladkor - 60 g
- voda - 50 ml
- želatina - 8 g
Dekoracija:
- kivi - 1 kos.
- nektarina - 1 kos.
- jagode - 2-3 kos.
- borovnice - 50 g
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo masleno plast.
V skledo stresemo 10 g želatine in zalijemo s približno 50 ml mleka. Vse premešamo in pustimo želatino približno 10 minut nabrekniti.
2. V ponev vlijemo 300 ml mleka, 150 ml smetane z vsebnostjo maščobe od 15 do 30% in vlijemo 60 g sladkorja. Vse postavimo na ogenj. Segrevajte, občasno premešajte. Takoj ko mešanica zavre, jo odstavimo z ognja.
3. Za udobje vse nalijte v posodo z nastavkom. Tukaj v mlečno mešanico damo že nabreklo želatino. Vse premešamo do gladkega in pustimo, da se malo ohladi. Za hitrejše ohlajanje lahko posodo postavimo v hladno vodo.
4. Ohlajeno masleno mešanico nalijemo v kozarce. Napolnite približno polovico kozarca. Vse skupaj postavimo v hladilnik, da se strdi.
5. Medtem ko se kremasta plast strdi pripravimo sadni žele.
V posodo stresemo 8 g želatine in prelijemo s 50 ml vode. Vse premešamo in pustimo želatino, da nabrekne.
6. 350 g nektarin, olupljenih in izkoščičenih.
Olupljene nektarine damo v ponev in prelijemo s 60 g sladkorja. Mešajte s potopnim mešalnikom, dokler ne dobite gladkega pireja. Čistega pireja nektarine naj bo 300 g.
7. Pire postavimo na ogenj. Občasno premešamo. Takoj, ko pire zavre, ga odstavimo z ognja.
8. V vroč pire dodamo nabreknjeno želatino. Vse zmešajte do gladkega in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
9. Za udobje pire vlijem v posodo z nastavkom.
Na zamrznjeno kremno plast vlijemo že ohlajen nektarinin pire. Sladico postavimo v hladilnik, da se strdi.
10. Sladico lahko pustite tako, kot je, vendar je bolje, da jo okrasite z jagodami in sadjem na vrhu.
Za okrasitev sladice narežemo jagode, breskve in kivi.
Sladico vzamemo iz hladilnika in vsak kozarec okrasimo s sadjem in jagodami. Okrašena sladica postane lepša in bolj okusna. Iz te količine sestavin sem dobila 5 skodelic s sladico. Prostornina vsakega kozarca je 200 ml.
Poletna sladica s pirejem nektarine se je izkazala za zelo lepo in okusno. Je zmerno sladek s prijetnim kremastim okusom, sadje pa mu daje lahkotnost. Bodite prepričani, da ga kuhate, je zelo enostavno.
video recept
Recept vzet iz moje kuharske strani gotovimop.com