Neverjetno je, kako ena preprosta sestavina dramatično spremeni običajen recept do neprepoznavnosti. Ta recept za zelenjavno solato je priljubljen v arabskih državah. Posebno piko na i dajejo bulgur zdrob. Solata se izkaže ne le vitaminsko in zdravo, ampak tudi hranljivo. Odličen je za kuhanje za vsak dan in bo všeč vsem brez izjeme. Solata s paradižniki in bulgurjem je pripravljena brez majoneze, zato lahko njen recept varno sprejmejo vsi, ki se držijo pravilne prehrane.
Priprava solate z zelenjavo in bulgurjem sploh ni težka. Bodite prepričani, da poskusite to različico poletne solate - je nenavadna in zelo okusna!
Sestavine:
- paradižnik - 250 g
- kumare - 250 g
- sladka paprika - 2 kos.
- bulgur - 1/2 žličke.
- čebula - 1/2 kos.
- peteršilj - kup
- koper - kup
- limona - 1/2 kos.
- oljčno olje - 3-4 žlice. l.
- sol - po okusu
- mleti črni poper - po okusu
Recept po korakih
1. Najprej morate pravilno in okusno kuhati bulgur.
Za solato boste potrebovali pol kozarca bulgurja, ki ga večkrat dobro sperite z vodo.
Na vročo ponev damo majhen košček masla. Ko se maslo stopi, v ponev stresemo opran bulgur. Med stalnim mešanjem bulgur pražimo na zmernem ognju približno 2-3 minute.
2. Nato v ponev vlijemo kozarec vrele vode, premešamo in pokrijemo s pokrovom. Ogenj zmanjšamo na nizko in kuhamo približno 15 minut.
3. Medtem ko se bulgur kuha pripravimo ostale sestavine.
250 g svežih kumar narezanih na kocke.
Dve srednje veliki papriki prav tako narežemo na kocke.
4. 250 g paradižnika prerežemo na pol, izrežemo pecelj in narežemo na večje kocke.
Polovico srednje velike čebule narežemo na majhne kocke. Čebulo lahko nadomestimo z zeleno čebulo.
5. Šopek svežega peteršilja drobno sesekljamo.
Prav tako drobno sesekljajte šopek kopra.
6. Bulgur je že kuhan, odstavimo ga z ognja in ohladimo.
7. V skledo vlijemo pripravljen in že ohlajen bulgur, sesekljano papriko, kumare, paradižnik, čebulo, koper in peteršilj.
Sol po okusu, poper. V solato iztisnite sok iz polovice limone, to je približno 3-4 žlice. l.
Solato začinimo s približno 3-4 žlicami. l. olivno ali sončnično olje.
Vse dobro premešamo. Solato lahko postrežemo takoj ali pustimo stati 20 minut.
Solata z bulgurjem in zelenjavo se je izkazala za zelo okusno, zadovoljivo in nenavadno. Bulgur daje tej solati poseben okus. Takšno solato obvezno pripravite v sezoni sveže zelenjave.
video recept
Recept vzet iz moje kuharske strani gotovimop.com