5 Solate iz mladega zelja
Ena izmed najbolj priljubljenih in najbolj spomladanskih solat so seveda solate iz mladega belega zelja. So sočne, vitaminske, hrustljave in dišijo po pomladi! Ta zbirka vsebuje 5 preprostih solat iz mladega zelja naenkrat. Vse so zelo okusne, lahke in zelo preprosto pripravljene. Takšne zelenjavne solate so kot nalašč za vsakodnevni jedilnik, uspejo pa tudi na praznični mizi. Zelo bom vesela, če boste v tej zbirki našli recept po svojem okusu.
1. Solata z zeljem in tunino
Sestavine:
- belo zelje (mlado) - 400 g
- kumare - 250 g
- kuhana jajca - 4 kos.
- tuna v lastnem soku - 1 pločevinka (180 g)
- peteršilj - 1 šopek
- zelena čebula - 1 majhen šopek
Točenje goriva:
- gorčična zrna (francoska) - 1 žlička. l.
- jabolčni kis - 1-2 žlici. l.
- olivno olje - 2-3 žlice. l.
- sol - po okusu
- mleti črni poper - po okusu
Recept za kuhanje po korakih:
- Polovico glave mladega zelja drobno sesekljamo. Nasekljajte velik šop peteršilja ali drugih zelišč. Sesekljajte tudi majhen šopek zelene čebule.
- Tri kuhana jajca na grobo strgano. Kumare najprej narežemo na rezine, nato pa na kocke.
- V posodo damo sesekljano zelje, sesekljane kumare, jajca, sesekljano zeleno in konzervirano tuno, potem ko iz nje odlijemo tekočino in jo malo sesekljamo.
- Zdaj pa pripravimo solatni preliv. V ločeno posodo nalijte sol, dajte 1 žličko. Francoska gorčična zrna, dodajte 1 žlico. l. jabolčni kis, poper po okusu in prelijte 2-3 žlice. l. olivno olje. Vse dobro premešamo, da dobimo homogeno omako.
- Solato prelijemo s prelivom in dobro premešamo. Solato lahko po želji začinite tudi s kislo smetano ali majonezo.
- Solata z zeljem in tunino se je izkazala za lahka, zelo okusna in nenavadna.
Solata z zeljem in tunino
2. Solata z mladim zeljem, kumarami in grahom
Sestavine:
- belo zelje - 400 g
- zeleni grah - 1 pločevinka
- korenje - 200 g
- kisle kumare - 200 g
- česen - 2 stroka
- koper - 1 šopek
- jabolčni kis (vino) - 1 žlica. l.
- olivno olje - 2 žlici. l.
- sol - po okusu
- mleti črni poper - po okusu
Recept za kuhanje po korakih:
- Mlado zelje drobno sesekljamo. Tri sveže korenje na grobo strgano. Sesekljajte šopek kopra ali peteršilja. Kisle kumare narežemo na četrtine kolobarjev.
- V večjo skledo damo sesekljano zelje, sesekljane kumarice, naribano korenje, eno pločevinko graha iz pločevinke in sesekljan koper.
- Tukaj stisnemo česen skozi stiskalnico. Sol in poper vse po okusu. Dodajte 1 žlico. l. jabolčnega kisa in približno 2 žlici. l. olivno ali nerafinirano sončnično olje. Vse premešamo.
- Solata z zeljem, kumarami in grahom se je izkazala za zelo okusno in lahko.
Solata z mladim zeljem, kumarami in grahom
3. Solata iz pomladnega zelja v 5 minutah
Sestavine:
- mlado zelje - 200 g
- kumare - 200 g
- konzervirana koruza - 200 g
- zelena čebula - šopek
- majoneza - 2 žlici. l.
- mleti črni poper
- sol - po okusu
Recept za kuhanje po korakih:
- Polovico glave mladega zelja drobno sesekljamo. Eno veliko kumaro narežite na pol kroga. Nasekljajte šop zelene čebule.
- V posodo damo sesekljano zelje, kumare, 200 g konzervirane koruze in sesekljano zeleno čebulo. Solimo po okusu, popramo in začinimo z 2 žlici. l. majoneza (lahko vzamete kislo smetano ali nesladkan jogurt). Vse premešamo.
- Pomladna solata se je izkazala za sočno, vitaminsko in zelo okusno.
Solata iz pomladnega zelja v 5 minutah
4. Solata iz mladega zelja z olivami in zelenim grahom
Sestavine:
- mlado zelje - 500 g
- zelene olive - 1 pločevinka (300 g)
- zeleni grah - 1 pločevinka (400 g)
- koper - 1 šopek
- sol - 1/2 žličke. l.
- gorčična zrna - 2 žlici. l.
- med - 1 ura l.
- nerafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- limonin sok - 2 žlici. l.
- mleti črni poper - 1/2 žličke. l.
Recept za kuhanje po korakih:
- Mlado zelje drobno sesekljamo. Zelene oljke brez koščic narežite na kolobarje. Majhen šopek kopra drobno sesekljamo.
- V posodo damo sesekljano zelje, sesekljane olive, kozarec graha iz pločevinke in sesekljan koper.
- Priprava solatnega preliva. V posodi zmešamo sol, 2 žlički gorčičnih zrn (ali navadne gorčice), žličko medu, nerafinirano rastlinsko olje, 1-2 žlici limoninega soka in mleti črni poper. Vse skupaj dobro premešamo.
- Solato prelijemo s pripravljenim prelivom. Vse skupaj dobro premešamo.
- Solata se izkaže spomladansko sveža, lahka in dišeča.
Solata iz mladega zelja z olivami in zelenim grahom
5. Solata "Kralji in zelje"
Sestavine:
- piščančji file - 400 g
- mlado zelje - 500 g
- zelena čebula - 1 šopek
- koper - 1 šopek
- mleti črni poper
- začimba za piščanca - 1 žlička. l.
- gorčica - 1 žlička. l.
- sol
- nerafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- kis 9% - 1 čajna žlička. l.
- rastlinsko olje za cvrtje
Recept za kuhanje po korakih:
- Najprej pripravimo piščančji file. File operemo, osušimo, popramo na obeh straneh, natremo s soljo in začimbami za piščanca. Pražite na močnem ognju na majhni količini olja približno 1 minuto na vseh straneh do zlato rjave barve. Sončnično olje odlijemo iz ponve in v ponev z mesom nalijemo približno 100 ml vode. Pokrijemo s pokrovom in dušimo še 10 minut na majhnem ognju.
- Končano meso vzamemo na krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladi, da ga lahko poberemo. Ponev z omako odstavimo z ognja.
- Ohlajen file narežemo na majhne trakove. Ponovno postavimo ponev z omako na ogenj in sem damo sesekljano meso. Piščančji file zmešamo z omako in dušimo na majhnem ognju, dokler se vsa omaka ne vpije v meso.
- Mlado zelje drobno sesekljamo. Narežemo zeleno čebulo in majhen šopek kopra.
- V skledo damo sesekljano zelje, zeleno čebulo, koper in kuhano meso.
- Priprava solatnega preliva. V ločeni posodi zmešajte približno pol čajne žličke soli, eno čajno žličko gorčice, 2-3 žlice. l. nerafinirano rastlinsko olje in 1 žlička. l. 9% kis. Vse skupaj dobro premešamo.
- Solato prelijemo s pripravljenim prelivom. Solato premešamo in postrežemo.
- Takšno solato lahko pripravite tako za vsak dan kot za praznično mizo.
Solata "Kralji in zelje"
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com