Pozdravljeni, danes želim z vami deliti najbolj priljubljeno, zadnjih 5 let, različico velikonočne torte "Sonce" Všeč mi je ta torta predvsem zaradi svetlo rumene barve, seveda zaradi okusa in ne zastareva do 7 dni.
Recept:
za torto:
- Mleko - 300 ml.
- Moka - 800 gr.
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka
- Svež kvas - 15 gr. (suho -5 gr)
- Jajca - 5 kosov.
- Sol - 1/2 žličke
- Sladkor - 200 gr.
- Kurkuma - 1/2-1 žlička
- Maslo - 200 gr.
- Rastlinsko olje - 50 ml.
Za glazuro:
- Sladkor - 180 gr.
- Želatina - 1 žlička
- Vrela voda - 6 žlic
- Limonin sok - 1 žlička
NAČIN KUHANJA
1. faza: v posodi zmešajte 100 ml mleka s pol žličke. sol in 1 žlička. sladkorja, dodamo kvas
dodamo 100 gramov presejane moke in pustimo vzhajati 15-20 minut
2. faza: Pripravimo kremno osnovo: v ponev vlijemo 200 ml mleka, dodamo vanilijev sladkor
ko zavre, odstranimo in dodamo 150 gramov moke, premešamo
pustite, da se ohladi
ko se ohladi, vnesemo testo (za udobje lahko uporabite mešalnik, če je masa gosta, dodajte malo mleka)
pustimo 1 uro, da vzhaja
3. faza: Jajca razdelite na beljake in rumenjake
Veverice damo v hladilnik, rumenjakom dodamo sladkor in kurkumo (velikonočnim pecivom bo dala rumeno barvo)
Stepajte z mešalnikom
dodamo v juho in premešamo
in zdaj dodamo 150 gramov presejane moke
in odstranimo za 1,5 ure, da vzhaja
4. faza: stopite maslo in pustite, da se ohladi
dodamo v testo, pomešano z moko, in premešamo
dodajte polnilo
testo je pripravljeno za razdelitev v oblike
Pustimo, da vzhaja in se speče (kako pečem velikonočne torte, da se enakomerno spečejo in ne zažgejo, si oglejte video ob 3:48 min
Končane velikonočne torte namažite z glazuro, v spodnjem videu delim recept za želatino glazuro ob 4:20 min
priporočam recept za jajčno pito
in recept za glazuro iz kondenziranega mleka brez kuhanja