#23februar Nežno puranje meso, mislim, bo malo ljudi pustilo ravnodušnih. In v kombinaciji z zelenjavo bo odlična večerja, krepka in okusna jed.
Sestavine: pirin okras, puran (kateri koli del brez kosti), korenje (srednje), čebula (srednje), paradižnik (srednje), bolgarski poper (srednji), kečap za žar in žar, rastlinsko olje (za cvrtje), provansalska zelišča, sol, mešanica popra, Zelenje
Način kuhanja:
Purana narežite na majhne koščke, dodajte začimbe - provansalska zelišča. Korenje naribajte na grobo strmo, čebulo narežite na majhne kocke, paradižnik in poper narežite na trakove.
V ponvi na močnem ognju prepražimo purana na sončničnem olju do zlato rjave barve, dodamo čebulo. Zmanjšajte ogenj na srednjo in po vrsti dodajte zelenjavo: korenje, papriko, paradižnik. Vsako serijo zelenjave z mesom pražite 3-5 minut. Solimo, popramo z mešanico paprik, dodamo kečap in premešamo. Po potrebi dodamo malo tekočine - lahko je voda, juha ali paradižnikov sok, zapremo pokrov in kuhamo na majhnem ognju, dokler meso ni kuhano.
Postrezite z okrasom iz pirine. Dober tek!