Poskušal sem kuhati jetra s smetano, z mlekom, s kislo smetano in samo ocvrto z zelenjavo. Poskusite narediti jetrno omleto in prepričan sem, da bo postala ena vaših najljubših jedi. Nenavadno in ni sram postreči goste k praznični mizi.
Sestavine: ohlajena piščančja jetra, velika in 4 manjša jajca, mleko, sol, mleti črni poper, maslo za mazanje kalupa, koper
Način kuhanja:
Predhodno skuhajte 4 majhna jajca in jih olupite iz lupine. Za spektakularno jed jih lahko nadomestimo s prepeličjimi jajci in seveda vzamemo večjo količino.
Obliko namažemo z maslom in vanj damo oprana, sesekljana manjša piščančja jetra. Bolje je, če je pekač manjši od mojega. Tako bo končna jed višja. Dodamo polovico soli in popra.
V globoki skledi razbijte preostala jajca, dodajte preostalo sol, premešajte z metlico. Ne bičamo!
V skledo vlijemo mleko in dobro premešamo.
Koper drobno sesekljamo in dodamo jajcem.
Na jetra položite kuhana jajca.
V kalup vlijemo jajca z mlekom.
Prihodnjo pekač postavimo v pečico, segreto na 200 ° C, 35-40 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja. Med kuhanjem ne odpirajte pečice. Dober tek!