Danes imam mali dopust, prejela sem zlato medaljo za sodelovanje na zimskih kuharskih igrah. Ob tej priložnosti predstavljam čudovito čokoladno torto na osnovi kuhane pese. Pečem že nekaj dni. Vsi ne bodo dobili dovolj.) Več kot enkrat sem rekel, da je čokoladno pecivo, kot je jabolčno, moje vse)) In ko sem videl ta recept - bila sem zelo presenečena, a ko sem ga spekla - sem ugotovila, da je to verjetno najbolj okusna od vseh čokolad pite. Nežna, mehka, ki se topi v ustih, lahko jo premažete s kremo ali katero koli kremo, samo užitek! #olgrigrecept #torta #nemška kuhinja #pecivo #sladko pecivo
Sestavine: temna čokolada, pesa (predkuhana), moka (tip 405), sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek, olivno olje, ekstrakt vanilije, jajce, smetana, češnjeva marmelada, kakav v prahu za posip, sol, olivno olje za mazanje, rožmarin za okraski
Način kuhanja:
Pripravili bomo vse izdelke. Delamo počasi, vendar ne pozabite, da takoj, ko se tekočina in suho pomešata, damo v segreto pečico, ki jo je treba predhodno prižgati.
Glavni recept je predlagal, da za ganache odložite eno žlico mešanice rdeče pese. Razmišljal sem in razmišljal in se odločil, da tega ne bom naredil, ampak peso polijem s smetano, pustim, da stoji, morda bi to nekako vplivalo na okus ganachea, a ni vplivalo na nič. tudi na intenzivnost barve ganachea.
Korak 1/5 130 g moke 175 g sladkorja 60 g kakava v prahu 1 ½ žličke. l. pecilni prašek, sol, olivno olje za mazanje posode Pečico segrejte na 175°C. Pekač za vzmetno obliko namastimo z olivnim oljem in odstavimo. V večji skledi zmešamo moko s sladkorjem, kakavom v prahu, soljo in pecilnim praškom.
Korak 2/5 180 g pese, 150 ml olivnega olja, 1 žlička. l. vanilijev izvleček, 3 jajca Peso narežemo na kocke, damo v blender in sesekljamo. Dodajte olivno olje in vanilijev ekstrakt.
Mešanici eno za drugim dodajte jajca in dobro premešajte.
Korak 3/5 Dodajte mešanico rdeče pese v mešanico moke in dobro premešajte.
Testo vlijemo v naoljen vzmetni pekač in poravnamo.
Korak 4/5 Pecite na srednji polici približno 35-45 minut. Zadnjih 10 minut pokrijemo z aluminijasto folijo. Z zobotrebcem preverite, ali je torta pripravljena. Če želite to narediti, z zobotrebcem preluknjajte sredino torte - če je čista, je torta pripravljena. Nisem pokrila s folijo, ampak samo s peki papirjem.
Korak 5/5 80 g temne čokolade, 80 g smetane, 2 žlici. l. češnjeva marmelada, 1 žlica. l. kakav v prahu za preliv, rožmarin za okras Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v pekaču približno 20-30 minut, nato pa prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Medtem čokolado nalomimo na koščke in v vodni kopeli stopimo s smetano. Enakomerno razporedite po torti in potresite s kakavom v prahu. Po želji okrasite z vejicami rožmarina.
Ko se čokoladna glazura strdi, postrezite in uživajte.