Zdravo!!! In danes smo dobili zelo zanimivo in okusno jed! Eksperimentiranje z rdečim zeljem! Želim vam malo povedati o prednostih vijoličnega zelja. Vijolično zelje v primerjavi z belim vsebuje več vitamina C in vitamina K – 44 % in 72 % dnevne vrednosti. V takem zelju je karotena 5-krat več, kalija pa je tudi veliko več. Zaradi visoke vsebnosti antocianov – rdečih, modrih in vijoličnih pigmentov – se ob redni uporabi vijoličnega zelja zmanjša krhkost krvnih žil. Rdeče zelje priporočamo za preprečevanje tumorskih bolezni in zdravljenje razjed na želodcu. Zelje dobro vpliva na presnovo in pomaga znebiti odvečne teže. Zelenjava je uporabna pri boleznih, kot so protin, holelitiaza, ateroskleroza. Vijolično zelje vsebuje veliko antioksidantov, ki spodbujajo proces regeneracije celic v telesu. Rad bi rekel eno stvar, ne navdušite se z zeljem, povzroča fermentacijo.
Sestavine: meso, rdeče zelje, čebulice, korenje, krompir, zelenjava, sol, lovorjev list, voda
Način kuhanja:
Meso operemo, narežemo na majhne koščke in damo v počasen kuhalnik, zalijemo z vodo, solimo in nastavimo program "Dušarenje", čas 50 minut.
Medtem ko se meso duši, pripravimo zelenjavo. Čebulo, korenje, krompir očistimo in vse operemo. Tri krompirja in korenja na tanko strganje, čebulo narežemo na pol obroče, zeleno drobno sesekljamo, zelje nasekljamo.
Po 10 min. dušimo meso, dodamo vso zelenjavo, zelišča in lovorjev list. In dušimo še 40 minut. Jed je pripravljena. Dober tek!!!
Vse moje recepte najdete tudi na moji Instagram strani @dieta_4stol