Všeč mi je, da je vsega veliko in več, saj imamo veliko družino.
Sestavine: Funchoza, piščančja prsa, korenček, čebula, bolgarski poper, kumare, češnjev paradižnik, sojina omaka, sol, poper, sezam, rastlinsko olje, česen
Način kuhanja:
Piščančja prsa narežite na tanke trakove. Pravzaprav oblika ni posebej pomembna - bolj priročno je jemati kose s palčkami.
V ponvi segrejemo nekaj žlic olja in na močnem ognju na hitro (ne več kot 2-3 minute) prepražimo sesekljane piščančje prsi. Pomembno je, da je meso pokrito z okusno skorjo, v notranjosti pa ostane sočno. Če piščanca kuhate na majhnem ognju, ne bo ocvrt, ampak dušen. Piščančje koščke prenesite v skledo in začinite po okusu.
Medtem pripravimo zelenjavo za cvrtje. Veliko sladko papriko narežite na trakove, srednjo čebulo na pol obročke, olupljeno korenje pa na trakove. V ponev, kjer se je pekel piščanec, dodamo še 1 žlico olja, segrejemo in položimo zelenjavo. Med mešanjem jih kuhamo na močnem ognju 3-4 minute. Naša naloga ni, da jih zmehčamo, ampak jih le segrejemo, da rezine vpijejo olje in zadišijo (pri tem pa ostanejo hrustljave). Papriko, čebulo in korenje prestavimo na piščanca.
Nato naredimo rezance. Suho funchose damo v globoko skledo ali ponev in jo prelijemo z vrelo vodo, tako da je nivo vode višji od tega pravega rezanca. Pokrijte s pokrovom in pustite 5-6 minut, da se funchose izpari in postane prozorna. Nato ga naslonimo na sito, tako da je vsa voda steklena. Poleg tega priporočam, da končno funchose režete s kuhinjskimi škarjami, saj je precej dolga in je ne bo prav priročno jesti.
Kumare narežemo na tanke palčke. Češnjev paradižnik na 4 dele. Ohlajene rezance damo k zelenjavi s piščancem, premešamo. Nato dodamo sveže kumare in paradižnik. Ostaja napolniti posodo s sojino omako in stisniti nekaj strokov česna.
Poskusite: morda nimate dovolj soli, zato dodajte dodatno omako ali samo sol po okusu. Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni in uživamo. DOBER APETIT 💓.