Dušena piščančja stegna v sirni omaki z dodatkom jajčnih rezancev so cenovno ugodna jed, a hkrati krepka in okusna. Idealno za kosilo ali večerjo. Priporočam!
Sestavine: piščančja stegna, jajčni rezanci (imam Rollton), topljeni sir tipa Druzhba (všeč so mi znamke Karat), čebula, sol, poper, začimbe za piščanca, rastlinsko olje, voda, zelišča
Način kuhanja:
Čebulo, narezano na pol obroče, prepražimo na zmernem ognju z dodatkom 1 žlice. l. rastlinsko olje in ščepec soli. Položite na krožnik. V ponev, kjer je bila predhodno prepražena čebula, dodamo 2 žlici. l. rastlinskega olja in položite na velike kose narezana piščančja stegna, prepražite z vseh strani do zlato rjave barve, sol in poper ter začinite tudi z začimbami za piščanca.
Topljeni sir zmeljemo na grobo strmo. Ocvrte koščke piščanca prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da zavre. Ugasnite ogenj. Piščancu damo popečeno čebulo in sesekljan topljen sir.
Po potrebi solimo. Pustite, da se sir popolnoma raztopi, vsebino ponve občasno mešajte z lopatico. Na vrh položite jajčne rezance, ki jih enakomerno razporedite po celotni površini. Prižgemo ogenj in vodo zavremo.
Po potrebi prilijemo kuhano vodo, da prekrije plast rezancev. Posolite, pokrijte in kuhajte na zmernem ognju 5-7 minut. Če se omaka, v kateri je dušen piščanec, izkaže za zelo vodena, lahko dodate 1-2 žlici. l. pšenične moke in dobro premešamo - omaka bo postala gostejša. Ob serviranju jed potresemo s poljubnimi zelišči.