Čudovit recept iz severne Italije. Namesto jajčevcev lahko uporabite koromač ali bučke, a jajčevci so najboljša različica recepta! #igre
Sestavine: jajčevci, česen, čebula, paradižnik (ali 800 g paradižnika v pločevinkah), beli vinski kis (najraje dodamo belo vino, sesekljano baziliko, origano (posušen), parmezan (nariban), drobtine, origano, mocarelo (po želji), Olivno olje
Način kuhanja:
Na olivnem olju skupaj s posušenim timijanom prepražimo čebulo in česen.
Paradižnik olupimo, narežemo na kocke in dodamo v ponev. Začinimo po okusu in pokrijemo (po potrebi dodamo malo vode). Kuhamo. Paradižnike občasno drobimo z žlico približno 15 minut.
Omaki dodamo nekaj kisa. Baziliko in origano drobno sesekljamo. Dodamo v skoraj pripravljeno omako in še malo prevremo. Po želji lahko omako pretlačimo v pire z mešalnikom.
Jajčevce narežemo na kolobarje in popečemo v ponvi na obeh straneh. V pekač vlijemo žlico omake, nanjo položimo del jajčevcev in potresemo s parmezanom (dodamo mocarelo). Ponovite plasti.
Na zadnjo plast damo omako in potresemo s parmezanom. Na vrh lahko položite krušne drobtine, pomešane z olivnim oljem in sesekljano baziliko. Končate lahko z rezinami mocarele, vendar to ni nujno. Pečemo v pečici 30 min.