#vegan #igre 1 žlica = 250 ml.
Sestavine: krompir (olupljen), pšenična moka, rastlinsko olje (imam nerafinirano sončnično olje), sol, posušen rožmarin, posušen česen, topla voda ali topla krompirjeva juha
Način kuhanja:
Krompir skuhamo, pretlačimo.
Pire prestavimo v široko skledo in ohladimo.
V pire vlijemo sol, posušen česen, rožmarin, premešamo.
V posodo presejemo pire krompir, najprej postopoma 150 g moke. Mešajte z žlico.
Zalijemo s toplo vodo ali krompirjevo juho (jaz imam drugo možnost). Zmešajte.
Zalijemo z oljem. Ponovno premešajte.
Nato po delih presejemo preostalo moko in dobro premešamo. Zamesimo testo, ki se ne drži rok. Sprva mi je vzelo točno 300 g moke.
Pustite stati v posodi 1 uro, pokrito z brisačo (kar ni škoda🤪😁), no ali pa z vrečko.
Nato spet dobro pregnetemo testo. Potem je izpadlo lepljivo, da ga ne moreš vzeti z rokami, ni bilo dovolj moke, zato sem jo dodala. Testo damo v širok pekač, namazan z oljem (obrazec je potreben za gosto torto). Po vrhu sem potresla nekaj soli in bučnih semen. To sploh ni potrebno.
Pečemo 45 minut v predhodno ogreti pečici na 190°C. Pripravljena focaccia zelo okusno diši po rožmarinu.
Torto damo iz modela na leseno desko, ohladimo.
Postrezite z juho in kislo smetano.