Zelo okusno, zadovoljivo in ni običajna alternativa mesu v francoščini
Sestavine: svinjski vrat, velika čebula, ostrige (šampinjoni), trdi sir 50% maščobe, marinirano kumare (majhne), šunka, manjši paradižnik, česen, majoneza, sol, črni poper, rastlinsko olje za cvrtje
Način kuhanja:
Pripravimo hrano.
Meso narežite na 4 zrezke po 125 gr. (razrezala sem na 2 velika). Izdelki temeljijo na 4 zrezkih. Sol in poper po okusu.
Čebulo narežemo na pol obročke, ostrige s perjem razstavimo in pražimo do mehkega, rahlo solimo in popramo.
Šunko, 2/3 sira in kumare naribajte na grobo strmo, česen sesekljajte. Vse to začinimo z majonezo in premešamo. 1/3 sira naribamo na drobno strgano, paradižnik brez kože narežemo na rezine.
Mesne zrezke v žar ponvi na srednjem ognju pražimo 2-3 minute na vsaki strani in jih prestavimo v pekač. Na vrh položite plast gob in čebule.
Nato premažemo s šunko in kumarami. Na vrh položimo rezine paradižnika in potresemo s sirom.
Damo v pečico, ogreto na 180 stopinj za ~30-40 minut, dokler sir rahlo ne porjavi.