Sestavine: ZA TESTO: toplo mleko, kvas, sladkor, jajca, maslo, moka, NAdev:, maslo, sladkor, cimet, čokolada, KARAMELIZIRANA JABOLKA:, kislo jabolko, maslo, sladkor (rjavi Sahara)
Način kuhanja:
Testo: toplo mleko zmešamo s kvasom in sladkorjem, premešamo. Dodamo jajca in stopljeno ohlajeno maslo, premešamo. V več stopnjah dodajte moko. Zamesimo mehko testo, ki se mora rahlo lepiti za roke, testa ne zabijaj preveč z moko. Čistimo na toplem 1 uro.
NADEV: V sladkor vlijemo stopljeno maslo, dodamo cimet in naribano čokolado, premešamo.
KARAMELIZIRANA JABOLKA: v ponev dodamo kos masla in damo na majhne kocke narezana jabolka, pražimo minuto. Dodamo sladkor in mešamo, dušimo, dokler jabolka niso mehka.
Testo prestavimo na mizo, potresemo z moko, razvaljamo na približno 5 mm debelo. Dajte nadev, zelo tesno zvijte v zvitek. Prenesite v pekač, pokrijte in pustite, da žemlji vzhajajo 30 minut.
Pečico vnaprej segrejte na 180 ° in pošljite žemljice tja, ne da bi karkoli namazali, 20-25 minut. Nato vzemite žemljice in na vrh položite jabolka. Podroben video z receptom na moji Instagram strani @_food_maria