Najboljši recept za piškote za zvitke: elastičen, puhast, ne razpoka, ni ga treba vroče valjati 👍 Variante nadaljnja uporaba je omejena le z vašo domišljijo: čokolada, katera koli smetana, jagode, karamela, skuta, oreščki in celo marmelada! Na moji fotografiji imam biskvitni zavitek s pomarančno skuto in smetano ter skutino kremo 😋 #roll #biscuit roll #sweetroll #čaj #pekarecepti #peka #pekačaj #recept dneva #domače pecivo #sladko pecivo #okusnirecepti #recepti #recepti #biscuitroll
Sestavine: 📌Biskvit:, jajca, granulirani sladkor, moka, koruzni škrob, soli, 📌Smetana:, skuta, smetana 33-35% maščobe, sladkor prah za sladkobo, 📌 Orange Kurd:, pomarančni sok, lupina ene pomaranče, granulirani sladkor, koruzni škrob, maslo, jajce
Način kuhanja:
✅ Biskvit: rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo s ščepcem soli. Nato iz celotne količine granuliranega sladkorja malo prelijemo k beljakovinam in stepamo do mehkih vrhov. Rumenjakom dodamo preostanek granuliranega sladkorja in takoj stepamo pri visoki hitrosti, da postane bela in puhasta.
Stepene rumenjake vlijemo k beljakom ter skozi cedilo presejemo moko in škrob. Nežno premešajte s silikonsko lopatico "gor-dol". To naredimo previdno in hitro. Pekač obložite s peki papirjem ali pekačem. Testo razporedite v enakomerno plast. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15-20 minut. odvisno od pečice.
✅Orange Kurd: Pomaranči odstranimo lupino, le pomarančni del in iztisnemo sok. Zmešajte škrob z majhno količino granuliranega sladkorja. Pomarančnemu soku dodamo preostali granulirani sladkor, pomarančno lupinico, jajce, maslo, dobro premešamo in prižgemo. Takoj, ko začne vreti, dodamo sladkor in škrob ter ob stalnem mešanju zavremo. Kuhamo še 30 sekund, odstavimo z ognja. Precedite, pokrijte s prozorno folijo "v stiku", ohladite.
✅ Pekač vzamemo iz pečice in biskvit iz peki papirja obrnemo na drug papir. Previdno odstranite papir in ga ponovno obrnite na čist pergamentni papir. Po drugi strani odstranite tudi papir. Po površini vročega biskvita namažemo pomarančno skuto.
In pustimo, da se biskvit popolnoma ohladi. Nato na skuto namažite kremo in zvijte v zvitek s šivom navzdol. Zavijemo nazaj v papir in postavimo v hladilnik za 2-3 ure, najbolje čez noč. Takšen biskvitni zvitek ne zahteva dodatnih okraskov. Srečno ob pitju čaja 😍☕😋