O tem, od kod izvira to ime, zgodovina molči, ampak moj prijatelj, ki me je naučil, kako to kuhati zelo okusna jed, tako jo je imenovala, in ker je iz mesta Dneper, se izkaže, da je Dneper celica. #olgrigrecept #pp #zdravi #vegetarijanski recepti #veganski #meni
Sestavine: srednji jajčevci, korenje, čebula, amaterski česen, paradižnikova mezga, rdeča paprika, sol in poper, sveža zelišča po želji, lovorjev list, količina po želji
Način kuhanja:
1 Vse izdelke operemo. Jajčevce narežemo na rezine, močno solimo, pustimo, da se odcedi, da pride grenkoba.Čulo očistimo, narežemo na drobno. Korenje očistimo, narežemo na kocke ali pol obroče Papriko narežemo, odstranimo bele predelne stene, narežemo na udobne kosov
2 Najprej prepražimo čebulo do steklenega stanja, dodamo korenje in papriko, prepražimo čebulo, da robovi potemnijo, čebula pa dobi svetlo zlato barvo. Jajčevce dobro ožamemo in dodamo zelenjavi, jajčevci se na hitro popražijo, poskusimo za njihovo pripravljenost. Dodamo paradižnikovo mezgo, lovorjev list, premešamo. Posolite, popoprajte, zmanjšajte ogenj, zaprite pokrov in pustite, da si vsa zelenjava deli svoje okuse. In po 5-10 minutah ugasnite ogenj in pustite, da se malo ohladi.
Po želji dodamo svež peteršilj, koper in koriander, ki je kot nalašč za to zelenjavno jed. Dober tek!