#pica #igre Kuhano po receptu Marine Yurchuk (Rud) @marina_kuxnia
Sestavine: za testo:, pšenična moka, topla voda, sladkor, sol, suhi kvas, zdrob, za nadev:, mocarela/suluguni sir, paradižnik, čebula
Način kuhanja:
V posodo presejemo moko, dodamo zdrob, sol, sladkor, kvas, premešamo. Dodamo toplo vodo, zamesimo testo. Testo mora biti mehko, elastično, ne lepljivo za roke. Testo pokrijemo s pokrovom ali filmom in ga pošljemo na toplo mesto za 1-1,5 ure. Pečico uporabljam ugasnjeno, segreto na 40-50 stopinj.
Po 1-1,5 urah vzamemo testo, ga prestavimo na mizo, posuto z moko. Oblikujemo kroglo, pokrijemo s folijo za živila in pustimo počivati 15 minut. Segrejemo pečico. Uporabljam način "Pizza" (spodnji ogenj + vroč zrak) in pečem na 200℃. Pekač potresemo z moko ali zdrobom.
Testo razvaljamo, prestavimo na pekač. Namažite z omako (tokrat imam navaden kečap), položite nadev, potresite z naribanim sirom na grobo strgano. Všeč mi je sir suluguni - odličen za pico. Pico pošljemo v segreto pečico, pečemo do kuhanja (sir se mora stopiti, vendar ne prepražiti).
Pred kratkim sem začela kuhati pice s predpečenimi osnovami iz testa. Osnovo razvaljam in pošljem v pečico za 5 minut, nato omako, nadev in v pečico, dokler ni kuhana. Dišeča in sočna pica je pripravljena. Dober tek in uspeh pri kuhanju!!!