Domače sladkarije so zelo nenavaden predmet.
Če so, potem niso takoj
medvedek Pu
Danes imam za vas zelo okusen recept za limonino karamelo. Iz njega lahko naredite čudovite domače slaščice, uporabite pa ga tudi kot plast v torti ali kot dodatek kremi. Poglejte si video posnetek, na samem začetku pokažem, kaj se je zgodilo 👇
Slastna sladkarija z limonino karamelo 👇
Domače sladkarije - limonina karamela
Kuhanje karamele
- imam 200 g. Sahara.
- Limoni in pol odstranim lupino, dodam sladkorju in podrgnem. (To lahko storite dan prej in pustite sladkor čez noč, da dobro vpije okus limone.)
Lupina ene in pol limone
- V ponev stisnem sok iz limon.
- Dodam ji 50 g masla, ščepec soli in sladkorja z lupinico.
Ponev na štedilniku
- Ponev prestavim na štedilnik in celotno maso zavre ter raztopim sladkor.
Karamelo kuham na 118 °C stopinj.
- Ogenj nastavite tako, da masa zavre, vendar ne beži.
- Vse skupaj mi je vzelo 5 minut. ugasnem ogenj.
Limonina karamela
- Odtehtam 140 g čokolade (imam 100 g mlečne in 40 g črne).
- Ko karamela preneha brbotati, ji dodamo čokolado in dobro premešamo.
Limonini karameli dodamo čokolado
Tukaj je moj recept za karamelo iz kisle smetane. Izkazalo se je, da ni slabše od smetane, vendar veliko ceneje
IrinaCooking14. maja 2020
Oblikovanje in zamrzovanje
Da bo karamela gladka in homogena, jo lahko preluknjate z mešalnikom. Pripravljeno karamelo lahko pustimo, da se nekoliko ohladi in jo vlijemo v silikonske modelčke.
Če imate majhne silikonske kalupe, lahko karamelo vlijete in jo stabilizirate v obliki sladkarij.
Prelivanje karamele v obliki sladkarij
- Bodite previdni, saj je karamela zelo vroča!
- Če imate radi oreščke, lahko v karamelo dodate orešček in ga prelijete po vrhu.
Karamela z oreščki
Za stabilizacijo sladkarij ga morate držati v hladilniku. Rezultat je mehak bonbon z oreščkom v notranjosti.
Domači bonboni Lemon Caramel
Moja družina se je odrekla sladkarijam, ko sem naredil Panforte
IrinaCooking15. december 2021
Recept za limonino karamelo:
lupinica 1,5 limone
sok 2 limon
200 g sladkorja
50 g masla
140 g čokolade
ščepec soli
Ali doma pripravljate sladkarije? Delite svoje zanimive recepte in želim vam dober tek!