Sestavine: los, srednji krompir, čebula (2 veliki, 1 majhna), korenje (1 velik) 1 majhna), sol, začimbe, zelišča
Način kuhanja:
Meso narežite na majhne koščke, sperite, dajte v cedilo, pustite, da voda odteče.
Kotel segrejem, dodam olje, dam vanj meso. Pražite, mešajte 3-5 minut. Izlijem moten sok, ki izstopa. Meso vrnemo v kotel, dodamo malo rastlinskega olja. Pražite še nekaj minut, prelijte z vrelo vodo, zavrite, nastavite ogenj na minimum in "pozabite" 1 uro.
Očistimo majhno čebulo in manjši korenček. Minila je ena ura, preverimo našo juho, dodamo čebulo in korenje. Cela. Pustimo še eno uro. Pomembno: kotla ni treba tesno zapreti. Meso se ne sme aktivno kuhati. Moralo bi "proizvajati hrup".
Očistimo čebulo, korenje, krompir. Korenje narežemo na kocke, čebulo kot da se prekuha, krompir poljubno, vendar ne na drobno.
Minilo je vsaj 2 uri. Ob kotlu na velik ogenj pristavimo ponev. Nalijemo olje. Po vrsti pražimo in juhi dodamo korenje, čebulo in krompir.
Solimo, začinimo po okusu. Imam "okusno" sol in azijske začimbe. Dodam še ščepec sladkorja, vendar to ni obvezno.
Kuhajte, dokler ni pripravljen krompir. Dodajte drobno sesekljano zeleno. Imela sem samo zamrznjen koper in svežo zeleno čebulo.
Dober tek!