#recept dneva #pite #doughkefire #testo za pite
Sestavine: testo, ➮ moka, ➮ kefir, ➮ soda, ➮ kvas, ➮ sol, ➮ sladkor, ➮ jajce, ➮ rastlinsko olje, Nadev, ➮ mleto meso (imam svinjino);, ➮ čebula, ➮ začimbe za meso;, ➮ sol, cvrtje, ➮ olje, imam Repica-sončnica;
Način kuhanja:
Vanj vlijemo moko (presejamo) kefir, v kefir sodo (tako da gre reakcija), sol, sladkor, mešanico, kvas, premešamo, vmešamo jajce, rastlinsko olje in gnetemo testo. Pustite 1 uro.
Mleto meso solimo, začinimo po okusu, drobno sesekljamo čebulo, zmešamo z mletim mesom, lahko se malo prepotimo v ponvi, dokler ni napol kuhano;
Testo zdrobimo, razdelimo na enake kose velikosti pite (po potrebi), rad imam majhne, naredimo kroge, pustimo počivati pod brisačo 30 minut;
Z rokami zamesimo testo notri, damo mleto meso, oblikujemo pito, tako naredimo vse pite, v ponev vlijemo olje za cvrtje in postavimo na ogenj, manjši od povprečnega, ter olje segrejemo do mehurčkov;
Pite eno za drugo spuščamo v vrelo olje, jaz prepražim po 3 kose, pražim na majhnem ognju, da je testo pečeno in nadev, prepražimo do zlato rjave barve, nenehno obračamo, nato pa damo na prtiček, da odstranimo odvečno maščobe. Testo je mehko, postrezite toplo, prijeten tek!