#vegetarijanski recepti #veganski recepti #boršč
Sestavine: rdeča leča, srednji krompir, srednje korenje, velika pesa, velika čebula, zelje ali približno tretjina velike glave, paradižnik, koper, začimbe, sol, rastlinsko olje za cvrtje, voda
Način kuhanja:
Sestavine so zasnovane za 5 litrsko posodo, kuhala sem v počasnem kuhalniku. Vodo damo zavreti. Lečo operemo in jo takoj vržemo v še hladno vodo. Služil bo kot zgoščevalec boršča.
Pred vrenjem vode olupimo krompir, čebulo, korenje in peso. Zelje sesekljajte in krompir narežite, najprej bo šel v juho.
Peso in korenje naribamo na grobo strmo (lahko ju narežemo), čebulo sesekljamo in prepražimo (po želji). Dodamo tudi sesekljan paradižnik.
Sesekljan krompir in zelje damo v vrelo vodo. Moj paradižnik je bil zmrznjen, zato sem ga takoj vrgel v vrelo vodo. Kuhajte približno 10 min.
Nato dodamo pečenko iz preostale zelenjave. Sol po okusu, začini, imam lovorjev list, sladki grah, pekočo papriko, klinčke. Krompir skuhamo do mehkega. Dodajte sesekljan koper, kuhajte 1-2 minuti in končali ste.
Ponujam leno različico boršča - takoj dajte vso sesekljano zelenjavo in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Uporabila sem preliv za boršč (konzervirana ocvrta čebula, pesa in korenje). V vsakem primeru bo okusno in zadovoljivo. Dober tek!