Takoj moram reči, da se ne pretvarjam, da sem recept za kebab, to je improvizacija, zato ne mečite copat!
Sestavine: mlet piščanec ali puran, čebula, suhe slive, listnato testo brez kvasa, sol, poper, začimbe, sezamova semena za posip po želji
Način kuhanja:
Pripravite mleto perutnino (lahko zmešate govedino in piščanca), osebno pa imam raje purana. Čebulo zmeljemo skozi mlinček za meso. Solimo, popramo, zmešamo s čebulo, dodamo začimbe po okusu. Mleto meso dobro pregnetemo in “izbijemo” (mleto vzamemo in jo spet vržemo v skodelico in tako večkrat, da postane mleto meso bolj enotno in lepljivo.)
Suhe slive po potrebi poparimo, nato jih osvobodimo semen. Na nabodala nanizamo 2-3 kose suhih sliv. Nato iz 70-80 g mletega mesa naredimo torto in na nabodalo “prilepimo” suhe slive. Testo narežemo na približno 2 cm široke trakove. Z vsakim trakom zavijemo "kebabe", jih položimo na pripravljen pekač.
Premažemo z jajcem in potresemo s sezamovimi semeni. Pošljemo ga v predhodno segreto pečico 40 minut pri 180-170 * stopinjah, dokler ni kuhano in porjave. Okusno tako toplo kot hladno.