Popoln recept za instant domačo juho z mesnimi kroglicami in cmoki, ki vas bo prijetno presenetila s čudovitim okusom! #igre
Sestavine: krompir, čebula, korenček, rastlinsko olje, mleto meso, piščančje jajce, pšenična moka, voda, muškatni orešček, mešanica popra, posušena zelišča, lovorjev list, sol
Način kuhanja:
Za pripravo testa na drobno strganje naribajte 1 kuhan v lupini in olupljen krompir, nato razbijte 1 piščančje jajce in ločite beljakovine od rumenjaka. slednjega pa damo v skledo s krompirjem, nakar mu dodamo muškatni orešček, sol po okusu in vse sestavine dobro premešamo.
V skupno skledo damo 2 žlici pšenične moke in vse sestavine dobro premešamo, nato v posodo s krompirjevim testom dodamo 1 žlico rastlinskega olja in ga še naprej gnetemo z rokami. Testo v skledi gnetemo do homogene mase želene konsistence 5 minut, nato ga na vrhu pokrijemo s celofanom in skledo odstavimo 25-30 minut.
Začnemo kuhati mesne kroglice in v globoko posodo damo 250 gramov mletega mesa, 0,5 glave drobno sesekljano čebulo, po okusu dodamo sol, mešanico mlete paprike in piščančje beljakovine jajca. Vse sestavine v posodi z rokami dobro premešamo, nato pa mleto meso zberemo v kepo in ga večkrat na silo stepemo, tako da ga vržemo v skledo. Vzamemo manjšo količino mletega mesa in oblikujemo mesne kroglice, ki jih nato povaljamo v moki in damo na krožnik.
2 žlici rastlinskega olja nalijte v 3-litrsko ponev, postavljeno na štedilnik, nato prilijte 0,5 glave predhodno drobno sesekljane čebule, 0,5 sesekljanega korenja in na močnem ognju prepražimo zelenjavo plošče. 2 olupljena krompirja narežemo na majhne koščke in jih damo v skupno ponev, nato vso zelenjavo zmešamo in krompir segrejemo 2-3 minute.
V ponev z zelenjavo nalijemo 1,5 litra vode in jo pokrijemo s pokrovom, vodo zavremo, nato mesne kroglice damo v ponev, pokrijemo s pokrovom in juho ponovno zavremo na močnem ognju plošče. Testo razporedimo na mizo, posuto z moko in pregnetemo, nato pa oblikujemo testo in ga razdelimo na manjše kose, iz katerih nato oblikujemo cmoke.
Vse sestavine zmešamo v ponvi in jo pokrijemo s pokrovom, še naprej kuhamo juho na majhnem ognju 10 minut, nato cmoke damo v ponev, dodamo lovorjev list, posušena zelišča, sol, mešanico mlete črne in rdeče paprike po okusu in vse sestavine dobro premešamo, nato ponev pokrijemo s pokrovom in juho kuhamo še 7 minut na zmernem ognju, dokler ni polna pripravljenost. Dober tek, dragi prijatelji!
Pozorno si oglejte moj video recept po korakih za pripravo okusne domače juhe z mletimi mesnimi kroglicami in cmoki z začimbami:
Doma jemo, doma kuhamo! Se želite naučiti kuhati okusno hrano? Naročite se na moj kulinarični kanal Sibiryachka kuharji - domača hrana in kuhinja z Eleno Mashnich!