#igre #boršč To je zelo okusen boršč, vsekakor ga morate poskusiti, svetujem vam. Vedno skuham veliko boršča, saj je 2. in 3. dan še bolj okusen.
Sestavine: srednja pesa, kislo zelje, korenje, čebula, drobna zelena korenina, paradižnikova pasta, maslo, rdeči vinski kis, kuhan dimljen svinjski vrat, klobase Krakov ali Poltava, kuhan svinjski jezik, suhe slive brez izkoščic, česen, rdeča sladka paprika, sol, sladkor, črni poper, peteršilj in koper, svinjina in goveje meso juha
Način kuhanja:
Operite in očistite zelenjavo. Peso narežemo na tanke trakove, rahlo prepražimo na 1 žlici masla s paradižnikovo pasto, dodamo kis, po 1 žličko žlico soli in sladkorja, poper po okusu, dodamo sesekljane suhe slive in 2 sesekljana stroka česna, dušimo na majhnem ognju, dokler pripravljenost.
Čebulo, korenček in koren zelene narežemo na tanke trakove, ločeno prepražimo na preostalem maslu, dokler zelenjava ni pripravljena.
V globok lonec damo kislo zelje, dodamo jezik, vrat in na tanke trakove narezano klobaso, zalijemo z vrelo juho, da juha rahlo pokrije vsebino, in dušimo 10 minut.
Nato dodamo čebulo s koreninami, prilijemo malo juhe, ko zavre, dodamo peso, prilijemo juho.
Kuhamo 5 minut, dodamo na kocke narezano sladko papriko, preostali sesekljan česen, dodamo juho do želenega gostote (nekateri imajo radi tanjše, nekateri debelejše), solimo po okusu, zavremo, pokrijemo in pustimo vreti 20 minut.
Postrezite s kislo smetano, posuto s sesekljanimi zelišči.
Dober tek 😋.