Sestavine: piškoti, maslo, skuta, sladkor ali sladkor v prahu, jajca, kisla smetana, limonin sok (stisnjen iz limone), jagode (borovnice, borovnice) ali katero koli drugo
Način kuhanja:
Piškote zdrobite v drobtine, prelijte v skodelico.
Stopite maslo in zmešajte s piškoti. Dno snemljivega obrazca prekrijte s pergamentom, skupaj s stranico namažite z maslom. Položimo osnovo, jo izravnamo in za 7 minut postavimo v pečico, segreto na temperaturo 200 stopinj. Vzamemo in ohladimo.
Skuto zmešajte s sladkorjem ali sladkorjem v prahu, postopoma dodajte tri jajca, nenehno mešajte, maso premešajte, vendar ne stepajte! Če uporabljate metlico ali mešalnik, naredite vse z minimalno hitrostjo, ne da bi dovolili stepanje, sicer se bodo v masi pojavili mehurčki in končni cheesecake bo videti kot luknjast sir.
Nato dodamo kislo smetano in žličko limoninega soka, dobro premešamo in položimo na ohlajeno testo.
Zgornji del nežno poravnajte, da bo končna torta videti lepa. Model nekajkrat pretresite, da iztisnete mehurčke in zapolnite praznine. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 170 stopinj - 50 minut. Na dno pečice postavite posodo z vodo.
Cheesecake se ne sme zapeči, pripravljen je, ko se sredina med premikanjem pekača rahlo potrese. Cheesecake postopoma ohladite. Je pomembno! Takoj po izklopu jo pustite v pečici eno uro z odprtimi vrati ali dlje. Nato držite pri sobni temperaturi, dokler se kalup popolnoma ne ohladi.
Okrasite z jagodami.