Obožujem kvašeno testo. Rad delam z njim. Lahka, plastična in koliko slastnega peciva se da narediti iz njega. Tukaj je eden mojih najljubših receptov – žemljice s sirom. Tokrat sem kuhala z mocarelo, pogosto pa kuham z navadnim topljenim sirom. Načeloma se lahko uporabi kateri koli sir. Primerno za prigrizek, za prve jedi in za zajtrk ob skodelici čaja ali kave. #žemlje #žemlje_s_sirom #iz_kvasnega testa #buns_like_puh #kvasno_testo
Sestavine: moka, mleko, stisnjen kvas, sol, sladkor, rastlinsko olje, mocarela ali kateri koli sir, rumenjak, mleko, sezam
Način kuhanja:
V toplo mleko dodamo sladkor in stisnjen kvas. Razbijte kvas.
Dodajte 1 žlico. l. moko iz celotne mase (300 g), premešajte. Pustite stati na toplem 10 minut.
V testo dodamo rastlinsko olje, preostalo moko, sol. Testo dobro gnetemo 10 minut. Posodo namažite z rastlinskim oljem. Testo damo ven, pokrijemo s folijo, v njem z nožem naredimo več lukenj in postavimo na toplo za 1 uro, dokler se testo ne podvoji.
Vzhajano testo damo na mizo in ga razdelimo na 8 enakih delov.
Oblikujemo kroglice, pokrijemo s folijo za živila in pustimo 10 minut.
Vsak kos testa razvaljamo. Po robu razporedite koščke mocarele.
Na nasprotnem robu naredite zareze in zvijte, pritrdite stranice in rob stisnite.
Položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pokrijte s prozorno folijo in pustite, da žemlji vzhajajo 10 minut.
Rumenjak stepemo z žlico mleka in namažemo žemljice. Potresemo s sezamovimi semeni.
Pečemo 20 minut pri 180 C, dokler ne porjavijo.
Dober tek!
Video recept:
Naročite se na moj kanal: Okusna kuhinja Preprosti recepti