Recept Lise Kilimann v moji interpretaciji z dodatkom pomaranč, ki me je prijetno presenetil! Lisin moto: Zdravo uživanje je lahko tako preprosto! Kajti prava hrana za dušo se običajno pripravi s preprostimi recepti in dobrimi sestavinami. Pomembna ji je premišljena prehrana in enako je doma v kuhinji in v pekarni. Najprej pečena zelenjava s sirom halloumi, nato z okusom veganskih žemljic s cimetom - vse ob svojem času! #olgrigrecept #PP #zdrav življenjski slog #vegetarijanski recepti #vegan #naglo #jajčevci #pomaranče #igre
Sestavine: veliki jajčevci, olivno olje, med, limonin sok, česen, čebula, ingver, kumina, cimet, harissa, peteršilj, sol, poper, srednje rdeča pomaranča
Način kuhanja:
Če nekaj manjka, preprosto izpustite ali zamenjajte s podobnim.
Faze priprave. 1 Jajčevec operemo, odrežemo konce in narežemo na prst debele rezine. Odcedimo v cedilo, obilno potresemo s soljo in pustimo, da odteče 10 minut. 2 Vse sestavine za omako zmešajte in začinite s soljo in poprom.
3 Rezine jajčevcev posušite s papirnatimi brisačkami. V ponvi segrejemo polovico olivnega olja in na vsaki strani pražimo rezine jajčevcev 3-4 minute. Odstranite iz ponve in odstavite. 4 Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Ingver očistite in naribajte. Vse skupaj na preostalem olju pražimo v isti ponvi približno 1 minuto. Dodamo začimbe in dušimo 1 minuto.
5 Pomaranče, ko so jajčevci prepraženi, operemo, prepolovimo (če nočeš, je vseeno), jih vzamemo na pripravljen krožnik in na istem olju prepražimo polovice pomaranč.
6 Jajčevce damo nazaj v lonec in vse skupaj zmešamo z medom, limoninim sokom in peteršiljem. Začinimo s soljo in poprom ter postrežemo z jogurtovo omako.
Za sladico pa lahko karamelizirate te modre pomaranče.