Najbolj priljubljena hitra hrana je seveda pica. Njene možnosti so raznolike. Vsakdo lahko najde svojo najljubšo kombinacijo po svojem okusu in barvi, od oblike pice, debeline testa do konca z različnimi kombinacijami prelivov.
Ena najbolj dostopnih možnosti, zlasti za tiste, ki se ukvarjajo z domačimi pripravami, je pica z kumaricami.
Njegov okus bo svetlejši, če kumare v konzervi predhodno ocvremo. Pico po tem receptu (s pripravo testa) dobimo s tanko podlago, mikavno rdečo skorjo in sočnim nadevom.
Sestavine:
Za test:
Voda - 125 ml
Suhi kvas - 1,25 žličke l.
Sladkor - 1 žlička l.
Sol - 0,5 žličke l.
Pšenična moka - 240 g
Oljčno olje - 1 žlica. l.
Za polnjenje:
Kumare v pločevinkah - 3 kos.
Paradižnik v pločevinkah - 5 kosov.
Čebula - 60 g
Trdi sir - 150 g
Mleti koriander - 0,33 žličke l.
Mešanica provansalskih zelišč - 1 čajna žlička l.
Piščančje jajce - 1 kos.
Priprava:
Korak 1: Pripravite potrebne sestavine za testo. Uporabite ga lahko že pripravljenega iz trgovine, s čimer skrajšate čas priprave pice. Pomembno pa je vedeti, da je rezultat v veliki meri odvisen od tega, kako uspešno se je izkazalo testo.
2. korak: Suh kvas raztopite v vodi z zanje primerno temperaturo. Dodamo sol in granulirani sladkor. Raztopite jih.
3. korak: Najprej dodamo polovico predhodno presejane pšenične moke. Za temeljito mešanje. Nato dodajte preostali volumen. Moke bomo porabili 200-240 g (odvisno od glutena), vendar ne več. Testo bo zelo lepljivo (glejte teksturo za doslednost). Fotografija).
4. korak: Prelijte z olivo (1 žlica. l.) ali katero koli drugo olje brez izrazitega vonja. Gladko testo gnetemo 10 minut in ga potegnemo od robov do sredine. Po koncu se zlahka zvije v kroglo, zaostaja za stenami sklede in se ne drži rok.
5. korak: Posodo s testom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati 30 minut na toplem.
6. korak: Medtem ko je testo pravilno, lahko začnete delati nadev. Pripravite zahtevane sestavine.
7. korak: Čebulo narežemo na majhne kocke. Grobo sesekljano zelenjavo je težje enakomerno obložiti.
8. korak: Kumare v pločevinkah (velike 10–12 cm) narežemo na četrtine debeline 2-3 mm.
9. korak: Segrejte ponev. Dodajte majhno količino oljčnega olja. Pripravljeno čebulo pražimo, da postane prozorna.
10. korak: V ponev dodajte pripravljene kumarice in mešanico provansalskih zelišč, premešajte. Pražimo 3-4 minute, občasno premešamo. Pripravljeno zelenjavno mešanico ohladimo.
11. korak: Na grob ribež naribajte kateri koli trd ali poltrd sir.
12. korak: Odstranite kožo iz konzerviranega paradižnika, zamesite celulozo. Stepite piščančje jajce in dodajte mleti koriander. Stepajte z metlico, dokler gladka.
13. korak: Na pekač položimo tanko plast oljčnega olja. Testo, ki je prišlo navzgor, rahlo zgnetemo in takoj raztegnemo na pekač v pravokotno plast. Zelo enostavno se širi s prsti.
14. korak: Na vrh obdelovanca enakomerno razporedite ½ prostornino naribanega sira. Za ljubitelje kruhove skorje pustite robove testa brez nadeva.
Korak 15: Kisle kumarice, ocvrte s čebulo, enakomerno razporedite po sloju sira.
16. korak: Jajčno-paradižnikovo omako razporedimo po površini zelenjave in potresemo s preostalim naribanim sirom.
17. korak: Pečico segrejte na 200 stopinj in pico pecite 15–20 minut. Osredotočite se na rožnato apetitno skorjo.
18. korak: Končano pico narežite na priročne koščke in postrezite.
Pred peko lahko drobtino testa, ki je brez nadeva, namažete s stepenim rumenjakom in rahlo posolite.
Pico lahko postrežete s kislimi kumaricami, tako vročimi kot hladnimi.
Dober tek in naj bo okusen!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro