Sestavine: proso, pitna voda, mleko, maslo, sol, sladkor
Način kuhanja:
Pripravite proso za kašo z mlekom. Če želite to narediti, ga razvrstite in vlijte v skledo. Napolnite z vročo vodo in sperite, dokler ni popolnoma čista, prozorna.
Pripravljeno proso za kašo prenesite v ponev s prostornino približno 1,5-2 litra. Zalijemo z vročo pitno vodo, pristavimo na štedilnik in na močnem ognju zavremo.
Odstranite peno s površine vode z žlico. Sol po okusu. Kuhajte na močnem ognju, dokler vsa voda ne izhlapi. Proso naj ostane puhasto in ne prepečeno.
Vroče mleko vlijemo v posodo s prosom. Ponovno zavremo in kuhamo na zmernem ognju 5 minut. Nato zmanjšajte toploto na minimum. Kašo kuhamo, dokler se ne zgosti.
Proseni kaši na mleku dodamo maslo in premešamo. Ugasnite ogenj. Kašo zaprite s pokrovom in pustite na vročem štedilniku. Po 10 minutah razporedite po porcioniranih krožnikih in postrezite. Dober tek!