Sestavine: piščančje meso (stegno), korenje, čebula, zelena, belo zelje, leča, jajce, olive, sol, lovorjev list, timijan, posušen koper, maslo, rastlinsko olje, limonina lupina in sok limone
Način kuhanja:
Piščanca (katere koli dele) damo kuhati, dokler se ne zmehča; nato meso ločimo od kosti, razdelimo na vlakna in pustimo. V juho dajte začimbe: lovorjev list, timijan, posušen koper in košček masla za bolj prefinjen in bogat okus.
Steblo korenja in zelene, čebulo sesekljamo ali narežemo na kocke. Za juho vzemite sesekljane olive. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo, 1-2 minuti pred koncem kuhanja dodamo olive.
Oprano lečo damo v ponev s piščančjo juho in koščki piščančjega mesa.
Lečo kuhajte 15 minut; nato dodamo sesekljano belo zelje in kuhamo še 10 minut. Na koncu dodamo prepraženo zelenjavo, limonin sok in lupinico ter na majhnem ognju zavremo. Dodajte stepeno jajce, da se juha zgosti. Ko dodamo jajce, juho premešamo z žlico.