Zelo preprosto in okusno je pečemo bučo v pečici, to je neverjetna zelenjava. Uporabite lahko različne nadeve, tudi sladke. Danes predlagam, da poskusite to možnost: riž, zelenjava in meso. V ruski kuhinji je tudi nadev z ajdo in mesom, vendar smo bolj navajeni peči bučo z rižem. Vegetarijanci ga lahko nadevajo s prepraženo zelenjavo in gobami. V vsakem primeru se izkaže okusno, saj buča s svojo aromo impregnira vse ostale sestavine. Dnevni jedilnik si popestrite s celo pečeno polnjeno bučo.
Sestavine:
Buča - 1 kos.
Riž - 1/3 stkn.
Čebulna čebula - 1 kos.
Maslo - 70 gr.
Piščančji file - 150 gr.
Sladka paprika - ½ kos.
Sol in začimbe po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Pripravimo potrebne izdelke po seznamu. Piščančji file lahko nadomestite s svinjino ali katero koli mleto meso. Izberite bučo, ki ni prevelika, elastična, s svetlo oranžno kašo.
2. korak - riž sperite. Kuhamo v vreli slani vodi 15 minut. Vodo odcedimo.
3. korak - Piščančji file sperite in posušite s prtičkom, narežite na majhne koščke.
4. korak - Olupimo čebulo iz lupine, sladko papriko - iz semen in predelnih sten. Zelenjavo narežemo na majhne kocke.
5. korak - V ponvi segrejte maslo. Čebulo in poper prepražimo do polovice, občasno premešamo, 5-6 minut.
6. korak - V skodelici združite riž, piščančji file, ocvrto čebulo in papriko. Solimo in začinimo z začimbami po okusu. Dodala sem mleto baziliko in nekaj paprike.
7. korak - Priprava naše buče. Odrezali smo pokrovček majhnega premera.
8. korak - Žlico in semena odstranite z žlico ali rokami. Odrežite dno bučne kapice.
9. korak - Bučo napolnite z riževim in mesnim nadevom. Po želji pod pokrov damo zelišča sveže bazilike ali timijana.
10. korak - Polnjeno bučo položite na naoljen pekač / pekač ali ponev. Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj in kuhamo približno eno uro oziroma do popolne kuhanosti po lastni presoji. Čas praženja je odvisen od velikosti buče. Pripravljenost preverimo tako, da zelenjavno celulozo prebodemo z nožem.
11. korak - Pečena polnjena buča je pripravljena. Ko postrežete, ga razrežite na porcije.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro