Po tem receptu lahko za družinsko večerjo pripravite neverjetno okusno sirovo juho z gobami in piščancem. Vse suhe gobe so tu idealne, če pa jih nimate, jih lahko varno nadomestite s svežimi šampinjoni ali ostrigami - z njimi se bo vroča prva jed izkazala za prav tako krepko in aromatično.
Sestavine:
Piščančji boben - 200 g
Krompir - 2 kos.
Korenje - 40 g
Čebula - 40 g
Paradižnik - 50 g
Česen - 3 nageljnove žbice
Topljeni sir - 100 g
Posušene gobe - 40 g
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Koper - 6 vej
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Voda - 1 l
Priprava:
1. Za piščančjo in gobovo sirovo juho pripravite vse navedene sestavine. Olupite čebulo, česen, krompir in korenje, operite pod tekočo vodo skupaj s koprom. Odstranite embalažo iz predelanega sira.
2. Suhe gobe damo v globoko skledo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da nekaj časa nabreknejo pod pokrovom.
3. V litrski ponvi ali loncu zavremo vodo, v njej potopimo piščanca. Kožo je bolje odstraniti, tako da bo končana juha manj mastna. Meso kuhamo 15 minut.
4. V ponvi segrejemo nekaj neprijetnega rafiniranega rastlinskega olja, na tanke rezine damo sesekljano čebulo in korenje. Pražimo jih na zmernem ognju 3 minute.
5. Krompir narežemo na majhne kocke, dodamo v ponev in kuhamo 5 minut.
6. Nato v juho dodajte nabrekle gobe in vodo, v kateri so bili ves ta čas, ocvrto zelenjavo prestavite tudi iz ponve. Ko juha zavre, s površine nežno odstranite peno in kuhajte 15-20 minut.
7. Potem morate paradižnik narezati na majhne kocke, ga dodati v posodo, kuhati še 5 minut.
8. Zdaj odstranite piščanca iz juhe, odstranite kosti, nasekljajte meso in ga vrnite nazaj v juho.
9. Topljeni sir narežite na majhne kocke, položite v ponev in mešajte, da se popolnoma raztopi. Na vrh lonca dodajte vodo in kuhajte še 4-5 minut.
10. Zdaj juho po okusu začinite s soljo in poprom, dodajte zdrobljen strok česna in drobno sesekljan koper. Ko juha zadnjič zavre, ji odstranite preostalo peno, ugasnite štedilnik, ponev pokrijte s pokrovom in pustite stati 10 minut, preden postrežete, da se vsi okusi premešajo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)