Danes bomo govorili o tekočih jedeh. Za dieto »miza številka 4« juha ne sme biti mastna, zato izberemo nemastno meso (na primer govedina) in seveda brez cvrtja. Vsaka juha je najprej veliko dragocenih sestavin. Posebnost kuhanja prvih jedi vam omogoča, da shranite skoraj vse hranilne snovi, ki jih vsebuje zelenjava. Z različnimi vrstami toplotne obdelave se vitamini in minerali, ki jih vsebuje surova hrana, nepovratno izgubijo. Ampak ne v primeru juh. Če nekatere sestavine skuhamo iz zelenjave ali mesa, potem še vedno ostanejo v posodi (pretvorijo se v decokcijo) in jih bomo še vedno uporabljali. Kemična sestava vsake juhe je edinstvena, saj jo določa nabor izdelkov, ki se uporabljajo pri kuhanju. Medtem pa v večini primerov prve jedi vsebujejo veliko magnezija, kalija, železa, kalcija in fosforja, vitamine A, B, E in če na koncu kuhanja ne pozabite dati peteršilja v posodo, se doda tudi seznam hranil vitamin C.
Sestavine: meso (govedina), krompir, čebula, zelje, korenje, paprika, paradižnik (lahko ga nadomestimo z 1 peso), sol
Način kuhanja:
Meso operemo in damo v ponev, zalijemo z vodo in pristavimo na močan ogenj. Po vrenju zmanjšamo ogenj in odstranimo peno ter obvezno solimo (ne veliko).
Kuhamo 30 minut, nato v juho dodamo sesekljan krompir (jaz grobo narežem, če si drobno narežeš na juhe krompir, nato ga dodamo pozneje, sicer bo vse zavrelo), čebulo drobno sesekljamo in dodamo skupaj z krompir. Po tem dodajte papriko in nariban paradižnik (če se odločite dodati peso za barvo, jo morate dodati 10 minut. dokler boršč ni pripravljen, ga naribamo na drobnem strganju, ga lahko vržemo z zeljem).
Vse skupaj kuhamo še približno 30 minut, nato dodamo drobno sesekljano zelje in kuhamo 15 minut. Boršč je pripravljen brez cvrtja. 😋😋😋 Dober tek!!!
Vse moje recepte najdete tudi na moji Instagram strani @dieta_4stol