Kremna kremna bučna juha z žametno teksturo in bogato aromo začimb. To je krepka, gosta juha z zelo izvirnim in nenavadnim okusom. Toda danes sem se odločil ne le dobro nahraniti svoje ljubljene, ampak tudi presenetiti! Uporaba namesto preprostega krožnika za juho - kruh! Pripravili bomo okusno bučno pire juho in jo postregli v okroglem kruhu. Tudi to juho lahko postrežemo v navadni jušni posodi, potem pa je najboljša s krekerji. #prvi jedi #juhe
Sestavine: buča, čebula, korenček, voda, smetana 10%, česen, kozice, začimbe (sol, poper, kumina, koriander, curry)
Način kuhanja:
Grobo sesekljano čebulo in korenje prepražimo na olivnem olju do zlato rjave barve.
Bučo očistimo. narežemo na kocke velike približno 2 krat 2 cm, damo v ponev, zalijemo z vodo in pustimo na srednjem ognju do vretja. Takoj za tem v juho dodamo prepraženo zelenjavo in začimbe.
Juho zavremo. Ko zavre - zmanjšamo ogenj in kuhamo še 5-7 minut, dokler buča ni mehka. Nato juho zmeljemo v mešalniku do gladkega.
Smetano vlijemo v jušni pire, premešamo in pokrijemo s pokrovom - pustimo, da vzhaja. Medtem prepražimo sesekljan česen do zlato rjave barve.
Česnu dodamo olupljeno kozico, ki jo na srednjem ognju pražimo, dokler kozice niso kuhane.
Končnim žemljicam previdno odrežite vrh in z žlico izdolbite kašo. Plošča je pripravljena! Žemljico napolnimo z gosto juho, v vsako damo nekaj kozic in česna, okrasimo z zelišči, pokrijemo s pokrovom in postrežemo!
Dober tek...