Včasih ga skuham samo za čaj. Zelo mi je všeč kombinacija maka in začimb. Okusno pecivo in nič zapletenega!
V spodnjem videu ta recept ob 09:43. Obstaja tudi naš družinski recept za torte (na osnovi 3 kosov. tehta 470 g) in slasten recept brez kvasa (pecivo na jogurtu). Poglejte - zagotovo vam bo všeč))
Kvas prelijemo s toplim mlekom in mešamo, dokler se kvas popolnoma ne raztopi. Dodam sladkor, vanilin, sol in stopljeno maslo.
Zmešam in na dele dodam presejano moko. Ne dodam vse moke naenkrat. Testo mora biti tako lepljivo:
Pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 40 minut.
Nato dodam še moko in zamesim testo. Da testo ne vzame veliko moke, si roke navlažim z rastlinskim oljem.
Testo se izkaže mehko, kot živo. Zberem ga v kroglo in dam na desko. Pokrijte z brisačo in pustite še 15 minut.
Mak zavrem z vrelo vodo.
Testo je pripravljeno. Razvaljam z valjarjem, ne pretanko. In razdelim pripravljen mak. Nato nekaj sladkorja (jaz uporabljam rjavi) in začimbe. Imam mešanico koriandra, nageljnovih žbic, kardamoma in vanilije. Lahko pa vzamete točno tisto, kar vam je všeč.
Testo zvijem v rolado.
Razporedim na pekač in povežem robove. Potem naredim ureze s škarjami.
Testo dam za 30-40 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Koda postane rjava - vzamem jo ven in okrasim.
Sestavine:
• Mleko (toplo) - 500 ml
• Moka - 500-600 g
• Suhi kvas - 7 g
• Vanilin
• Sladkor - 0,5 skodelice
• Sol - 0,5 žličke.
• Maslo - 130 g
• mak - 60 g (več možno)
• Rjavi sladkor - 60 g
• Začimbe (imam cimet + nageljnove žbice + kardamom + vanilija)
Za glazuro:
• Jajčni beljak - 1 kos.
• Sladkor v prahu - 100 g
• Citronska kislina - ščepec
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#kuhinja pečenje navzven
#kuhinjsko testo navzven