Edinstvena torta "Oranžni oblak" vas bo osvojila! Je neverjetno okusna, svetla in lepa. Neprimerljivo združuje vlažen dišeč biskvit s korenjem in oreščki, najbolj nežen kremni sir in sočen puding! Nihče se ne more upreti koščku te sladice! Mimogrede, korenja v njem ne boste občutili, tako da tudi najbolj izbirčni gostje ne bodo ničesar posumili.
Priprava takšne korenčkove torte ni težka. Vse faze priprave so preproste in jih lahko obvlada vsak. Ta torta Orange Cloud je kot nalašč za vsako praznično mizo. In izkaže se precej in dovolj za veliko podjetje.
Bodite prepričani, da kuhate to neprimerljivo korenčkovo torto, sploh ni težko, ampak zelo okusno!
Sestavine:
biskvit:
- moka - 260 g
- surovo korenje - 250 g
- sladkor - 150 g
- jajca - 3 kos.
- rastlinsko olje - 120 ml
- orehi - 60 g
- jabolko - 1/2 kos.
- soda - 1 čajna žlička l.
- mleti cimet - 1 žlička l.
- pecilni prašek - 1/2 žličke. l.
- sol - 1 ščepec
maslena krema:
- smetana 33% - 400 ml
- kremni sir (Philadelphia) - 250 g
- sladkor - 3 žlice. l.
Korenčkov jabolčni puding:
- korenčkovo-jabolčni sok - 500 ml
- moka - 30 g
- škrob - 20 g
- sladkor - 1 žlica. l.
- orehi - 2-3 kos.
Recept po korakih
Kuhanje korenčkove torte
1. Najprej naredimo korenčkovo torto.
250 g korenja tri na drobno strgano.
60 g olupljenih orehov, z nožem narezanih na majhne koščke.
2. Vzemite polovico srednje velikega jabolka in ga olupite iz lupine in sredice. Tri jabolka na grobo strgano.
3. V skledo vlijemo 260 g moke, solimo s ščepcem soli, dodamo 0,5 žličke. l. pecilni prašek, 1 žlička. l. soda in 1 žlička. l. cimet. Vse premešamo.
4. V skledo razbijte tri jajca. Začnemo stepati z mešalnikom in postopoma vlijemo 150 g sladkorja. Jajca in sladkor stepamo nekaj minut do trdega.
5. K stepanim jajcem postopoma prilijemo 120 ml rastlinskega olja brez vonja. Stepajte z mešalnikom.
6. Tu dodamo naribano korenje in jabolko. Vse zmešajte z lopatko.
7. V testo dodamo pripravljeno mešanico moke v dveh pristopih in jo presejemo skozi sito. Vsakokrat z lopatko vse nežno premešamo.
8. Na koncu dodamo sesekljane oreščke in ponovno premešamo.
9. Končano testo prenesite v kvadratni model velikosti 23 cm. Dno modela obložite s pergamentnim papirjem. Testo enakomerno razporedite po celotnem modelu.
10. Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 170 stopinj. Pečemo približno 35-40 minut.
11. Biskvit je hladen. Nož prestavimo ob straneh obrazca in ga vzamemo ven. Biskvitu odrežemo vrh, da postane bolj enakomeren. Biskvit razrežemo na dva približno enaka dela.
Smetana za kuhanje
12. V posodo vlijemo 400 ml nujno hladne smetane z najmanj 30-odstotno vsebnostjo maščobe. Imam smetano z vsebnostjo maščobe 33%. Sem damo 250 g hladnega kremnega sira in vlijemo 3 žlice. l. Sahara.
Najprej vse stepemo pri nizki hitrosti mešalnika. Hitrost mešalnika postopoma povečujte na največjo. Smetano stepemo s sirom do puhastega.
Zlaganje torte
13. Prvo torto položite na dno modela. Na straneh, med obliko in torto, položimo acetatno folijo. Če acetatnega filma ni, lahko torto zberete brez nje.
14. Po skorji namažemo vso masleno kremo. Enakomerno ga razporedite po celotni torti.
15. Damo drugo torto in jo malo pritisnemo na kremo.
Torto damo v hladilnik.
Kuhanje pudinga
16. V ponev vlijemo 0,5 l korenčkovo-jabolčnega soka. Vlijemo 30 g moke, 20 g škroba in 1 žlico. l. Sahara. Vse zmešamo z metlico in postavimo na ogenj.
17. Kuhajte na srednjem ognju, nenehno mešajte. Ko zmes zavre in se začnejo tvoriti mehurčki, kuhamo še 1 minuto in odstavimo z ognja.
18. V vroč puding takoj dodamo 100 g masla. Vse zmešamo do gladkega.
19. Ne da bi čakali, da se ohladi, še vroče prelijemo s pudingom na pripravljeno torto. Enakomerno ga razporedite po celotni površini. Ko se korenčkov puding ohladi na sobno temperaturo, vse skupaj postavimo v hladilnik za približno 4 ure, jaz sem pustila čez noč.
20. Končano torto vzamemo iz hladilnika in jo vzamemo iz modela. Torto prerazporedimo na posodo, na kateri jo bomo servirali na mizo. Odstranite acetatno folijo.
Torto narežite na porcije.
21. Dva ali tri orehe z nožem drobno sesekljamo. Vsak kos torte okrasite s sesekljanimi oreščki.
Torta Orange Cloud se je izkazala zelo okusno in lepo. Dišeči korenčkov biskvit z oreščki, nežna maslena krema in svetel korenčkov puding se med seboj odlično kombinirajo in ustvarjajo edinstven izvrsten okus. V torti sploh ni korenčka. To torto lahko naredi vsak.
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com