Če se odločite, da boste na kefirju spekli tanke palačinke ali ste ga zamudili, vendar pšenična moka ni dovolj, dodajte zdrob, vključno s preostankom zdroba. Drobna zrna nabreknejo, zagotovijo zahtevano debelino testa in ustvarijo zrnato teksturo samih palačink. Postrezite, kot katero koli drugo, samostojno ali z nadevom, s kislo smetano, marmelado, medom, omakami.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Kefir - 400 ml
Zdrob - 5 žlic. l.
Jajca - 2 kos.
Pšenična moka - 3 žlice. l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Pecilni prašek - 0,5 žličke l.
Sol - 0,25 žličke l.
Rastlinsko olje - 20 ml
Korak za korakom:
Če želite kuhati palačinke na kefirju z zdrobom, vzemite izdelke s seznama. Za recept so primerni različni fermentirani mlečni napitki: kislo mleko, jogurt in drugi. Če nadomestimo z mlekom, lahko pecilni prašek izločimo.
V globoki skledi najprej stepemo jajca, granulirani sladkor in ščepec soli. Ko nameravate kuhati sladke zaplate, sladkor prilagodite po želji. Primerni so tudi dodatni okusi, kot so vaniljev sladkor, mlete začimbe in tekoči slaščičarski koncentrati. Intenzivno pretresite z metlico, pri čemer beljake popolnoma združite z rumenjaki.
V jajčno zmes vlijemo zdrob, mešamo, dokler ne postane gost.
Da testo doseže zahtevano viskoznost, je potreben tudi gluten. Zato vržemo dve ali tri žlice vrhunske pšenične moke skupaj z delom pecilnega praška. Gnetenje nadaljujemo s hitrimi krožnimi gibi. Odstranimo vse suhe grudice, pripeljemo do ene gostote.
Nato viskozno maso razredčimo do tekoče teksture, značilne za testo za palačinke: vlijemo kefir pri sobni temperaturi in pusto rafinirano olje. Še enkrat močno stepemo vse sestavine.
Tanke palačinke pečemo na kefirju z zdrobom, kot vse druge, na vroči in rahlo naoljeni površini. V ponev vlijemo približno tretjino zajemalke testa za palačinke in jo obrnemo. Palačinko pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.
Če potrebujete mehke, na primer za zlaganje s polnjenjem, pečene palačinke pokrijte (s pokrovom ali krožnikom). Ko se poparijo, se krhki in hrustljavi robovi takoj zmehčajo.
Položimo ga na kup, v cevi, trikotnike ali na drug priročen način in na mizo postrežemo slastne palačinke.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!