Brez cvrtja, brez olja lahko skuhate okusne dietne kotlete v omaki tudi iz puranjevih prsi. Izkažejo se sočne in nežne.
Sestavine: puranje prsi (približno 600 g), srednja čebula, veliko korenje, jajce, česen, velik paradižnik ali 2 žlici. l. paradižnikova pasta ali majhen kozarec paradižnika v lastnem soku, jajce, sol, po želji 1 žlička. l. sladkor, črni poper, lovorjev list
Način kuhanja:
Prsi in 1 čebulo zmeljemo v mleto meso, dodamo jajce, sol (približno pol žličke). l. soli ali 2/3, če želite slano), rahlo poprati. Mleto meso odstavimo, da se malo napoji.
Drugo čebulo drobno sesekljamo, korenček naribamo.
V globoko ponev nalijemo približno 2 cm vode in prižgemo štedilnik. Dodajte čebulo. Pustite, da čebula malo vre na majhnem ognju - 5-7 minut.
Dodamo korenje in lovorjev list. Nato sesekljan paradižnik ali paradižnikova pasta. Sol po okusu. Da ne bo kislo, lahko dodate malo sladkorja ali sladila.
Pustite, da omaka vre še 3 minute. Medtem oblikujte kotlete.
Polpete damo v kuhano omako in pokrijemo s pokrovom. Po 10 minutah obrnemo kotlete in kuhamo na pari še 5-7 minut. Čas je odvisen od debeline kotletov. V notranjosti morajo popolnoma spremeniti barvo.
Dodamo sesekljan česen, malo popra in po minuti ugasnemo štedilnik. Pustite, da se mesne kroglice nekoliko ohladijo.