#vegan
Sestavine: Za gobe:, šampinjoni, čebula, česen, sesekljan peteršilj (po želji), zelenjavna juha/krompirjeva juha/voda (po želji), ovsena smetana, hranilni neaktivni kvas (po želji) po želji), sojina omaka, dimljena paprika, črni poper po želji in po okusu, sol, za pire krompir:, krompir (srednje velikosti), krompirjev sladek/ovsena kaša ali druga zelenjavna smetana, sol
Način kuhanja:
Krompir olupimo s kože. Kuhamo v slani vodi do mehkega. Z dodatkom krompirjeve juhe ali zelenjavne smetane pretlačimo pire krompir. Dodala sem kremo iz ovsenih kosmičev Nemoloko.
Čebulo drobno sesekljamo. Prepražimo ga v ponvi z malo vode ali olja (jaz sem ga ocvrla na kokosovem olju) na srednjem ognju, dokler ni mehka in prosojna.
Narežite gobe. Dodajte jih k čebuli.
Česen drobno sesekljamo in dodamo čebuli in gobam v ponvi. Kuhajte pokrito približno 6 minut, dokler se gobe ne zmehčajo.
Dodamo dimljeno papriko, sesekljan peteršilj (po želji) in pokrito kuhamo še 1 minuto.
Zalijemo z zelenjavno juho / krompirjevo juho / vodo / (po želji). Dodala sem krompirjevo juho. Nalijte smetano (jaz imam Nemoloko ovsene kosmiče). Dodajte tudi hranilno neaktiven kvas (če uporabljate) in sojino omako.
Zavremo in na majhnem ognju pokrito kuhamo približno 6 minut. ali dokler se ne zgosti. Začinite s črnim poprom in soljo po okusu.
Okrasite lahko s svežim peteršiljem. Postrežete lahko ne samo s pire krompirjem, ampak tudi z rižem, ajdo, testeninami.