Pečeno meso z vloženimi kumaricami. Okusno! In nič zapletenega! Lahko vzamete poljubno meso. Po možnosti debelejši. Dovolj bo svinjski vrat ali mastna govedina. Narežemo na porcije. Ne solim!
Kako kuham to meso, si oglejte v spodnjem videu. Prepričana sem, da jo boste želeli ponoviti)) Tam spečem tudi zelenjavo za prilogo.
Kose mesa popečem na močnem ognju na obeh straneh do zlato rjave barve. Ni vam treba dolgo kuhati. Približno minuta na vsaki strani bi morala zadostovati.
Korenje narežem na velike koščke in ga dam na dno kalupa. Vrh - koščki ocvrtega mesa. Jaz ne solim mesa! Dodam črni poper. Danes imam dve plasti mesa. Vsak obrazec bo ustrezal. Imam stekleno posodo. Lahko pa kuhate v kakršni koli obliki. Namesto pokrova lahko uporabimo folijo.
Zdaj vložene kumare. Ne nasoljena, ampak vložena. Narežemo na kolobarje in na debelo plast razporedimo po mesu. Kumare morajo meso popolnoma prekriti.
Za kumare - nekaj vejic rožmarina, koriandra in bazilike. Pokrijemo in damo v hladno pečico.
Temperaturo sem nastavil na 200 stopinj, čas pa na 1 uro. Potem kuham še 30 minut pri 150 stopinjah. Pečice ne odprem takoj. Posodo pustim v ugasnjeni pečici še 15 minut.
Pekač vzamem iz pečice. Odprem in odstranim kumare. Niso več potrebni.
Meso postrezite s pečeno zelenjavo. izkaže se tako mehak in nežen, da niti z nožem ne reže. In se zlahka razgradi v vlakna.
Oglejte si moje druge recepte TUKAJ. Všečkajte in delite recept s prijatelji. In seveda se naročite na moj kanal, da ne boste ničesar pogrešali. Pred nami je še veliko zanimivega!