Moja družina ne mara "suhe" hrane. Zahtevajo kečap, majonezo... In to niso najbolj uporabni izdelki. Zato poskušam pogosteje kuhati različne omake in omake za meso in ribe. Danes gobova omaka za kotlete.
Sestavine: šampinjoni, čebula, rastlinsko olje za cvrtje, moka, mesna ali gobova juha. Lahko založite kocke, sol, poper, vaše najljubše začimbe, kislo smetano
Način kuhanja:
Čebulo narežemo na majhne kocke. In ga pošljemo, da se cvre v rastlinskem olju, v ponvi, na počasnem ognju. Pražimo 5 minut.
Operite gobe, osušite s papirnatimi brisačkami. Narežite na majhne koščke in pošljite na čebulo v ponvi. Nadaljujemo s cvrtjem skupaj.
Takoj, ko tekočina iz gob izhlapi, dodamo nekaj žlic moke, še naprej pražimo in dobro premešamo. Približno 5 minut.
Na tej stopnji dodajte sol in poper. Uporabite lahko tudi svoje najljubše začimbe. Odstavimo z ognja, dodamo kislo smetano in dobro premešamo.
Če imate že pripravljeno mesno ali gobovo juho, je dobro. Kocko gobovega bujona sem raztopila v 2 skodelicah vroče vode. V tem primeru začimbe niso potrebne. Zalijemo z juho, dobro premešamo in zavremo.
Kotlete dajte v pripravljeno omako. Po minuti jih obrnite. Pokrijte s pokrovom in ugasnite ogenj. Vabimo vas k mizi. Dober tek 😋