#kukpad4 Ponujam slasten marshmallow za rojstni dan moje najljubše skupine. Domače sladice so vedno lepe in okusne. Strinjam se, lepo je, če k vam pridejo gostje in za čaj postrežete sladico, ki jo sami pripravite. Danes sem naredila marshmallows iz mareličnega in jabolčnega pireja z makom. Dodala sem mak, premajhen, naslednjič bom dodal še več.
Sestavine: V posodi mešalnika:, - beljakovine, - sladkor, limone, sirup:, - sladkor (imam 125 g - sladkor + 50 g - glukozni sirup), - voda, - agar, jakost 900, - poljuben pire v sirup (imam 100 g - marelični pire + 30 g - od jabolka) - mak
Način kuhanja:
Beljake vlijemo v posodo mešalnika, dodamo citronsko kislino in stepamo na srednji hitrosti, dokler se ne pojavi pena. Nalijte sladkor v 3-4 odmerkih. Stepajte do stabilnih vrhov. V ponev z debelim dnom nalijemo vodo, dodamo sladkor, agar, glukozni sirup in pire krompir. Sirup damo na srednji ogenj in ko se pojavijo veliki mehurčki, kuhamo do t110 * C.
Sirup v tankem curku vlijemo v beljakovine, da ne pride na metlico in na stene posode. Dodajte mak. Stepajte še 1 minuto. Maso prestavimo v slaščičarsko vrečko z nastavkom in marshmallows odložimo na peki papir. To naredimo hitro, saj se masa hitro stabilizira. Marshmallow pustimo za noč. Nato obe polovici povežemo in potresemo s sladkorjem v prahu. Kuhajte z ljubeznijo in dober tek!!!