Čudovita pita po maminem receptu. Eden mojih najljubših receptov. Pripravite se in bodite srečni. #pita
Sestavine: moka, fermentirano mleko, voda, sončnično olje, kvas, pecilni prašek, sol, rumenjak za mazanje pite, sladkor, nadev, som, prim. Čebula, sol
Način kuhanja:
Zmešajte fermentirano pečeno mleko, mleko, vodo in maslo. Rahlo segrejte, da ostane toplo.
Dodamo moko, kvas in pecilni prašek. Vse premešajte in pustite na toplem, po 30 minutah boste morali testo spustiti, nato pa počakajte še 30 minut. Na splošno pustite eno uro.
Ribe osvobodite kože in kosti. Som je zelo okusna riba in je dober, ker ima zelo malo kosti. Narežite na naključne kose s premerom 2-3 cm. Rahlo solimo.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obročev.
Testo razvaljamo, damo obliko ovala. Na sredino položite čebulo, nato ribo. Testo odrežite in prekrivajte, začenši od glave. Da bi dobili obliko ribe. Iz preostalega testa naredimo rep in plavuti.
Namažite z rumenjakom. In ga za 35 minut pošljemo v segreto pečico.
Dober tek.