Verjetno je težko najti ljudi, ki ne marajo kebaba. Lahko ga kuhate iz česar koli: mesa, perutnine, rib, morskih sadežev in celo zelenjave. Kar zadeva marinado, je tudi izbira velika. Danes vam želim povedati, kako ocvrti piščančje stegno šašlik, tako da postanejo res sočni, okusni in rumeni. To ni tako težko narediti, glavna stvar so prave sestavine. Sojina omaka in začimbe, vključene v marinado, bodo jedi dodale posebno pikantnost. Po želji lahko spreminjate njihovo sestavo in količino s poudarkom na vašem okusu.
Torej, začnimo!
Sestavine:
Piščančja stegna - 1 kg.
Začimbe za perutnino - 1,5 žlice
Sol po okusu
Sojina omaka - 30 ml.
Mleti črni poper - 0,5 žličke
Korak za korakom:
1. Pripravite zahtevani nabor izdelkov. Pri nakupu mesa dajte prednost sveži ali ohlajeni različici, zamrznjeni - ne bo se izkazalo tako okusno in sočno, kot bi si želeli. Zato je bolje, da ne prihranite pri glavni sestavini.
2. Stegna temeljito umijte pod tekočo vodo. S papirnatimi brisačami jih posušite in položite v globoko skledo.
3. Dodajte sol, začimbe in črni poper.
4. Kar zadeva sol, je tu glavna stvar, da ne pretiravamo, saj marinada vsebuje sojino omako, ki jo je, mimogrede, treba vliti tudi v skledo z mesom.
5. Dobro premešajte, da bo vsako stegno vlažno in pokrito z začimbami. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in v hladilniku za 2-3 ure. Če imate čas, ga lahko pustite celo noč.
6. Po določenem času položite stegna na rešetko in prepražite na razgretem oglju.
7. Ne pozabite jih občasno obračati, dokler ne postanejo zlato rjave. Če vam barva že ustreza, preverite pripravljenost mesa. Z nožem prebodite bližje dnu kosti in si oglejte izločeni sok. Če je lahek in prozoren, je kebab pripravljen.
8. Previdno, da se ne opečete, odstranite meso z rešetke in prenesite v posodo.
Kebab iz piščančjega stegna postrezite vroč, kot pravijo, vroč v vročini. Kot dodatek priporočam zalogo pita kruha, sveže zelenjave, zelišč in paradižnikove omake.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro