Apetična in sočna jed za kosilo ali večerjo - ajda z mletim mesom v ponvi. Pripravijo ga dobesedno v 25-30 minutah, z veseljem ga pojedo tako odrasli kot otroci. Če želite poudariti okus ajdove kaše, lahko po želji dodate malo začimbe za meso ali piščanca.
Uporabite mleto meso: svinjino, govedino, lahko jih mešate. Mnogi ajdo pred dodajanjem vode raje ocvrejo, vendar je to izguba časa, saj se prodaja že ocvrta, pražena.
V posodo je dovoljeno dodajati sveža zelišča, paradižnik, korenje, stebelno zeleno, če vsi sorodniki jedo kašo s takšnimi sestavinami. Uporabljajte ponev z nelepljivim dnom in visokimi stranicami.
Sestavine:
Ajda - 150 g
Mleto meso - 250 g
Vroča voda - 350 ml
Paradižnik - 2 kos.
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol in poper po okusu
Začimba - neobvezna
Priprava:
1. Čebulo olupite, sperite in prerežite na pol. Polovice nasekljajte na majhne kocke. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in vanjo položimo rezine čebule. Dušimo približno 3 minute na zmernem ognju, občasno premešamo, da čebula ne zažge okoli robov.
2. V tem času ajdo sperite v vodi, odstranite črna zgorela zrna in vse ostale ostanke. Postopek večkrat ponovite.
3. Mleto meso položite v ponev in ga enakomerno razporedite po celotni površini, nato mešajte, dokler čebula ni na vrhu, sicer bo zgorela. Kuhajte približno 3-5 minut na zmernem ognju in ne pozabite mešati, da enakomerno porjavi.
4. Medtem ko mleto meso porjavi, paradižnik sperite in vsakemu izrežite zeleno steblo. Narežemo na srednje kocke in dodamo v posodo. Če vam ni všeč paradižnikova lupina, paradižnik za 5 minut vnaprej postavite v vrelo vodo, nato v hladno vodo in jo olupite.
5. Vlijte oprano ajdo in sol, malo mletega črnega popra in začimbe - po vaši izbiri.
6. Prilijte vročo vodo, pokrijte in vklopite zmerni ogenj. Zavremo, nato ogenj zmanjšamo na nizko in pokrito dušimo približno 15 minut.
7. Nato ugasnite ogrevanje, kašo nežno premešajte in jo ponovno pokrijte, pustite, da se pari 5 minut - ajda bo potegnila preostanek tekočine, nabreknila in postala sočna.
Kuhano jed položimo na krožnike, okrasimo in postrežemo vroče.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)