Danes želim ponuditi različico na temo zeljnih zvitkov. V navadnih ohrovtovih smo že v otroštvu uporabljali veliko riža. Predlagam, da nekaj zamenjate z zelenjavo, zelišči in lečo. Tako bomo v eni posodi zbrali še več uporabnosti, odstranili nekaj hitrih ogljikovih hidratov, a hkrati ne bo postala bolj kalorična. Sestavine je veliko, postopek ni najhitrejši, tako da na primer poskušam narediti dvojno ali trojno porcijo naenkrat in zeljne svaljke zamrzniti. Skoraj enako časa traja priprava, saj je najdaljša priprava, potem pa je že večkrat pripravljena okusna večerja. Dober tek!
Sestavine: pekinško zelje, mleto meso, čebula, korenje, špinača, peteršilj, koper, riž, leča, česen, sol, začimbe, paradižnikova pasta ali nariban paradižnik, kostna juha
Način kuhanja:
Rahlo zavrite Peking. Del listov lahko enega za drugim razstavite, ostale poparite kar v glavi.
Zmešajte mleto. Z 1 čebulo, 1 korenčkom, bučko, česnom, zelišči, soljo in začimbami (imam črni poper, kurkumo, suha zelišča, posušen česen)
Nekaj riža in leče skuhamo do polovice kuhane. Zmešajte z mletim mesom.
Mleto meso zavijemo v zelje. Po potrebi nekaj damo v zamrzovalnik.
Na stopljenem maslu rahlo prepražimo čebulo in korenje. Dodamo česen, sol, začimbe in nariban paradižnik. Malo zatemnimo. Polnjeno zelje namažemo v omako, napolnimo s kostno juho. Dušimo do kuhanja (1-1,5 ure, odvisno od količine)